Paul Jaboulet Aîné Ventoux  

Paul Jaboulet Aîné Ventoux "Les Traverses" 2011 法國佳布列凡都丘紅酒

 

2017.1.27

這款酒是廠商送的,雖然還可以擺,老婆說過年期間就得喝,年後遇到廠商才有心得交代致謝,年夜飯就開瓶了。

才拔出軟木塞,從瓶口就聞到香氣衝出。口感標準的格那希葡萄的甜,像草莓果醬。已經沒什麼酒精刺鼻氣味跟辛辣口感,很順口的一款酒。

 

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陳紹十年  

台酒玉泉十年窖藏精釀陳紹

 

2017.1.26

想喝紹興酒,買了年份最老的「台酒玉泉窖藏18年狀元紅」,該酒添加了黑棗汁雖然好喝,總覺得不夠純粹,就買了這款10年的「純」紹興酒。

18年狀元紅的確比10年陳紹更順口,但是論口感,我還是喜歡純粹的陳紹。

 

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 狀元紅  

台酒玉泉窖藏18年狀元紅

 

2017.1.24

在深入接觸葡萄酒前,我其實不喝酒的,但是小時候就用筷子沾過紹興酒,聽到這款等於18年紹興的狀元紅的消息,就想買來回味一下。

同樣18年的歲月,這款跟威士忌不一樣,聞起來、喝起來皆已完全沒有火氣,很順,連不喝酒的老媽都說她也能接受。

不過我跟老媽都覺得這款酒的口感跟以前喝的紹興不一樣!因為添加了黑棗汁,跟紹興酒比較,偏甜了。連老婆也覺得聞起來跟喝起來好像有藥膳味(應該是黑棗味),雖然很順很好喝,我們記憶跟懷念的,卻還是未添加黑棗汁的純紹興味道。添加黑棗汁,對我來說反而畫蛇添足了。

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POITEVIN 2010 

 

Chateau Poitevin Medoc Cru Bourgeois 2010

法國波爾多梅鐸潘多瓦堡中級酒莊紅酒

 

2017.1.20

這款酒色澤很深,感覺適飲期還可以再放幾年,聞起來沒有刺鼻酒精氣味,喝起來也順口,口感卻很澀!可是查原廠此酒2010年份的資料,梅洛佔55%、卡本內佔40%,不應該澀呀,法文背標說需醒酒一小時,我擺放一小時再喝,還是澀。接著3天每天喝200cc,都澀!

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魅惑抹茶酒  

 

魅惑の抹茶酒

 

2017.1.6

喝這款酒,是在「素晴屋」以「酒拿鐵」的形式喝到的(最上層是奶泡),基本上是甜味的,卻帶一點像是腐敗的酸(不是真腐敗,形容詞而已),味道很特別,真的喝得出抹茶的口感,因為加了牛奶,也不會像純抹茶那麼澀。

魅惑抹茶酒拿鐵 

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八海山梅酒01 

 

八海山の焼酎で仕込んだ梅酒(720ml濁酒版)

 

2017.1.7

在素晴屋喝到抹茶酒拿鐵後,就想拿家裡的梅酒如法炮製,結果牛奶都結塊了 後來檢討,牛奶跟豆漿遇酸是會結塊的(鹹豆漿即為一例),梅酒太酸了!可是抹茶酒也有微弱酸度,為何沒結塊?電詢素晴屋老闆娘,告知幾點:1.梅酒太酸,抹茶酒還好,2.牛奶溫度太高遇酸易結塊!溫的即可,3.抹茶酒也要先加溫,遇到溫牛奶再攪拌增加融合,較不會結塊。

後來改成梅酒對熱水來喝,這濁酒版原酒很濃,對水雖然稀釋,口感還是不錯,梅酒很適合在冬天喝熱的,嫌淡的,就不對水直接加熱。

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Kunstler Riesling 2 

Kunstler Estate Riesling 2014

德國昆斯特樂麗絲玲莊園白酒

 

2017.1.1

晚餐老婆做法式可麗餅,因為配料有海鮮跟水果口味,就選這款微甜麗絲玲佐餐。剛開瓶就很好喝,酸度很清爽,不會死酸,很適合跟海鮮搭配,又帶一點微弱的桃子甜味,跟水果、甜食也可以搭配,甚至單獨飲用都很好喝。老婆說在非晚收的麗絲玲裡頭,這款算甜的了。

上圖長榮抓來的酒標大概是舊的,新的酒標如下圖,不過我的是2014年份。

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 201612好市多布魯內洛 

 

2016.12.30

一直想嚐試老婆看漫畫神之雫印象很深的義大利蒙塔奇諾布魯內洛紅酒(Brunello di Montalcino),11月在家樂福只買到次一級的「Piccini ROSSO di MONTALCINO 義大利皮西尼蒙塔奇諾紅酒」,剛好在好市多看到這款,還註明適飲期2018-2032年,越看越像深不可測的酒款,最後買了6瓶。

打算開一瓶用「白努利醒酒器」暴力醒酒,嚐嚐它的實力,如果喜歡它的口感,下次去買個一箱,反正可以喝到2032年。

另外發現「義大利Cocchi Asti氣泡酒」的酒標跟酒瓶都更新了!價格也降回$299!買一瓶比對看看跟舊款有何不同。

看到一瓶法國波爾多瑪歌村名酒,沒喝過就買一瓶試試。

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Belleruche  

Belleruche CÔTES-DU-RHÔNE M.Chapoutier 2010

法國夏伯帝隆河貝拉芙紅酒

 

2016.12.23

今晚耍帥改用侍酒刀拔軟木塞,結果拔斷了 沒拔出的軟木塞只好往酒瓶內推,它掉進瓶內,酒才倒得出來。酒中的軟木塞屑在倒酒時再用紅酒濾網過濾。

剛開瓶聞一下,沒有刺鼻酒精氣味,香氣十分明顯,色澤是酒紅色,應該是適飲期,喝第一口,連老婆也覺得不用醒就很順口,喝的時候不覺得,喝完會覺得口腔充滿甘味。

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Torbreck

Torbreck Woodcutter's Shiraz 2010 澳洲托貝克伐木工希哈紅酒

 

2016.12.16

連喝好幾瓶偏甜的Garnacha,很難跟買好的伊比利火腿搭食,今天就選適合鹹點的酒款來喝。剛倒酒出來就發現酒色偏紫紅,怕它還沒到適飲期,也許需要醒酒,可是用力一聞,卻無刺鼻酒精氣味,試喝一口,嗯,是一款不需醒酒就很順口的酒款。

對澳洲酒的印象就是會略微厚重,這款也是,氣味很特別,形容不出來,喝起來很甘甜,Shiraz的辛辣感僅存於舌尖。30分鐘後再喝,喝完口腔會帶一點點苦味,甜苦甜苦的。

 

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HIGUERUELA  

HIGUERUELA COSECHA 2010 西班牙伊古艾拉收穫紅酒

 

2016.12.10

這款酒的葡萄品種叫Garnacha Tintorera紅格那希(tinto是紅色之意),雖然仍是Garnacha很甜的口感,卻非一般Garnacha太妃糖那種甜到膩的口感,我跟媽媽喝起來都覺得像是咳嗽糖漿的那種甜味,老婆則說像是甜爆米花的奶油口感,老婆說的也有可能,因為這款酒無法搭配鹹點,卻跟巧達乳酪很搭,也許乳酪就是搭上了奶油口感。

過幾天再喝,咳嗽糖漿的味道淡了,剩下單純甜味,但也不是太妃糖的味道。

  

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clos del pinell  

 

Clos del Pinell Gran Reserva Terra Alta 2008

西班牙克洛爵士特藏紅酒

 

2016.12.3

這款酒剛開瓶就很柔順,可以用王語嫣來形容,甘甜帶非常些微的酸,符合老婆的喜好。醒酒再喝,就剩典型Garnacha的甜味了。

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ERCAVIO  

 

ERCAVIO TEMPRANILLO ROBLE 2009

西班牙依卡維歐(酒滴)紅酒

 

在台灣,酒賣得比較貴!這款酒日幣1980,以今天的匯率約等於台幣600,在台灣已算是以量制價的量販店都還要賣到約$800。台灣硬是要貴200台幣就是了。

 

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Beringer 2009 2

 

2009 Beringer Cabernet Sauvignon

 

2016.11.18

這是今晚參加「2016.10桂林團的狀元請客餐會」喝到的第一款酒,順口到我以為是Merlot佔比多的酒款,其實是Cabernet Sauvignon,不過加州的釀酒理念本來就比較偏向大眾化口味,會比別國Cabernet Sauvignon來得順口,也可能是因為我遲到,已經醒酒半小時的緣故。

我喝過的波爾多、澳洲或他國的Cabernet Sauvignon,7歲酒款醒酒半小時也只是從很澀變成不澀,但是仍保有典型的澀感,這款不一樣,相同條件下Cabernet Sauvignon的澀感已經完全去除!你可以說它被調製成大眾化口感,但是把Cabernet Sauvignon調製到典型澀味消失也不容易吧。

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Los-Vascos-2012  

Los Vascos Cabernet Sauvignon 2012

智利 Los Vascos卡本內紅酒

 

2016.11.18

在今晚「2016.10桂林團的狀元請客餐會」看到這款酒時沒有什麼期待還洩了一口氣,因為之前喝2010年份2011年份的體驗並不好,根本不會想喝。開瓶沒時間醒酒就倒入杯中,嗯,很澀!沒醒酒很正常。在杯中隨時間慢慢醒酒後,是比較不澀了,但是澀味仍然明顯,跟同時間喝的「2009 Beringer Cabernet Sauvignon」有如天壤之別。

我對這款「拉菲旗下」酒款的心得是:一、這款酒需要讓它熟成有點年紀可能比較好喝,二、一定要醒酒一小時(官網有註明),三、就算有點年份、也醒酒了,可它就是有股說不出來的怪味道,連我旁邊不常喝酒的年輕同事都喝得出來,難道這就是酒款簡介描述的「典型智利酒的月桂葉、由加利、薄荷和香料般香氣」?,還真不能說服我。

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 2016家樂福秋日微醺  

 

2016.11.6

家樂福年底例行酒促「秋日微醺」,一方面家裡庫存充裕,一方面CP值越來越不高,這次就僅意思一下。本來要買10款各2瓶的,結果週四晚上活動的次早電話訂購就已一款沒貨了(活動就完售?),新店人員又漏了我的單,等到週日再補單,又少了一款。等到搬回地下室按年份擺放時又發現太陽堡拿錯一瓶2009年份的給我,還得再回新店換貨,人員的執行貫徹度要加強。

1. Chateau Croix Mouton 2014 法國波爾多十字木桐堡紅酒 x2 @459

2. Chateau Soleil 2010 法國波爾多聖愛美濃太陽堡紅酒 x2 @750

3. Château d'Aiguilhe 2011 法國波爾多卡斯提雍丘戴基龍堡紅酒 x2 @899

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peyrieres.JPG

 

Brut Les Peyrieres Cremant De Bordeaux AOC

法國波爾多派瑞爾氣泡酒

2011.11.6

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Lanius-Knab VDP Riesling feinherb 2015

 

2016.9.28

今天是教師節,昨天中午則是梅姬颱風登陸籠罩全台,昨晚已出海,風還是超大。

開瓶聞起來略帶甜香,喝起來清新的、淡淡的酸,帶些微的甜,典型的麗絲玲口感。這款酒是老婆弟弟去德國旅遊帶回送她的。

 

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baron-de-taillac-peche  

Baron de Taillac Peche 法國泰雅克水蜜桃氣泡酒

 

2016.9.15(中秋)

這款酒很有意思,雖然找到了官網連結,不過google「Baron de Taillac Peche」關鍵字,找不到外文資料,wine-search.com也只找到台北3個點跟上海一個點有販售....

 


  

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Santa Margherita Pinot Grigio  

Santa Margherita Pinot Grigio Valdadige DOC 2015

義大利聖瑪格麗特灰皮諾白酒

 

2016.9.9

很久沒喝到灰皮諾了,還是一款義大利的灰皮諾。聞香氣有一點甜味,喝起來卻不甜,也不酸,像是口感較淡(還是有12.5%,有後勁的),我則解讀為「清新口感」,跟我以前喝過的某款麗絲玲的酸的清新感類似。這款酒沒有氣泡,喝起來舌尖卻有種氣泡酒的感覺,似乎是某種特殊的果味有微弱的刺激感,而讓舌頭誤判了,不知道是不是官網提到的這種金黃蘋果的口感?

Santa Margherita金蘋果  

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