JD金棗啤酒  

 

 Jim & Dad's 宜蘭限量金棗淡色艾爾啤酒

 

2016.3.17

我喝過老闆很多款手工啤酒,包括他得獎的啤酒,泡沫比商業啤酒多很多!這款金棗啤酒卻沒有絲毫泡沫!只有酒液裡的氣泡,不是很懂什麼是淡色艾爾,我覺得就是淡味啤酒。不變的是老闆一貫的風格:會帶有苦味。這款啤酒因為添加了金棗汁,果味十足、甜甜的,要到喝完後,口腔才會帶出些微苦味。

喝第一口,就可以喝出很新鮮的金棗果味,甚至蓋過啤酒的口感,也許正是這款啤酒的特色。老婆覺得口感太淡了,不是很習慣。這家酒廠常銷就有十數種,有機會去宜蘭,要請老闆帶我們好好由淡至濃品嚐所有味道的啤酒。

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Muret 2010 

 

Château Muret Haut-Médoc Cru Bourgeois 2010

法國波爾多上梅鐸慕黑堡中級酒莊紅酒

 

2016.3.16

剛開瓶就沒有刺鼻酒精氣味,口感柔順優雅,甘甜不覺得有辛辣口感,後韻才略澀,喝完口腔帶點微微酸度,空杯殘留酒液可聞到烏梅味。

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johnnie walker red 02 

 

Johnnie Walker Red Lable 蘇格蘭約翰走路紅標威士忌

 

2016.3.8

酒櫃裡翻出這瓶未開封的酒,至少擺了20年沒動過,網上詢問是可以喝的,先嚐一小口沒變質,就拿來喝了。紅標是約翰走路最低階的酒款,沒想到這20歲的舊款紅標,口感香醇,不辛辣,完全不像低階。蒸餾酒不像釀造酒裝瓶後可以繼續熟成,據說老酒是因為酒精揮發,才有變醇厚的現象。應該買一瓶新鮮紅標喝喝看到底跟20歲的紅標差在哪裡? 

2018.4買了一瓶新鮮紅標,我做了新舊比較。

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BADEN SECCO ROT  

 

BADEN SECCO ROT 德國微氣泡甜紅酒

 

2016.3.5

今晚氣溫高達24度C,本想喝白酒,打開冰箱剛好看到這款氣泡紅酒,就開瓶了。它的瓶蓋還是老式汽水瓶蓋。

BADEN SECCO ROT瓶蓋  

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Auchentoshan Three wood  

Auchentoshan Single Malt Scotch Whisky Three wood

蘇格蘭歐肯特軒三桶單一純麥威士忌

 


 

 

酒款資料:

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ContradadiConcenigo-01ContradadiConcenigo-02    

Bellenda Contrada di Concenigo 2007 DOC

義大利布戀達酒莊康切尼戈之巷紅酒

 

2014.12.26

軟木塞剛拔起就從瓶口透出一陣果香,透光看酒色為磚紅,有點過適飲期乎?義大利紅酒似乎不像法國紅酒可久放,感覺養酒結果養過頭了>/< 剛開瓶就聞不出酒精氣味,喝起來也沒有酒精味,口感有點淡,醒酒半小時後,形體才凝結,但是仍然沒有波爾多的醇厚。

第一天喝,口感屬順口、不澀,Merlot特徵明顯。第2天再喝,則換卡本內的特徵發揮,變澀了。第3天喝,又變了,不澀,酸度跑出來了。唯一不變的是香氣,不算濃郁,但是淡淡的果香,聞起來很舒服。

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napier  

Napier Red Medallion 2006 南非納皮爾紅色勳章紅酒

 

2016.2.21

不知道是不是Cabernet Franc的關係?這款酒的口感有著波爾多混酒風格少見的偏酸。剛好偏酸是老婆的喜好,這款酒正中她的脾胃。

Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot各佔1/3的結果,這款酒的口感層次頗為豐富,有澀,有酸,又有甘甜的果味,3種口感並非同時呈現,而是輪流表演,不過酸度是一直存在的。

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Bibian 1  

2009 Chateau Bibian Haut-Medoc Cru Bourgeois

法國波爾多上梅多克碧比安堡中級酒莊紅酒

 

法國中級酒莊(Cru Bourgeois)有個專屬的官網,所有列名中級的酒莊皆在其內,要查某款酒是否名列中級,或是要找某款中級酒,可以來這裡查詢:http://www.crus-bourgeois.com

本款酒在此中級酒莊網站就有列名,不過該網站跟原廠官網雖然都寫Bibian位在Listrac-Médoc,此網站也有Listrac-Médoc的分類,卻把Bibian歸類在Haut-Médoc,不知何故?

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jardins-soutard-2007    

 

2007 Les Jardins de Soutard Asint-Emilion Grand Cru

法國波爾多聖愛美濃蘇達堡二軍紅酒

 

2013.11.11

幫這款酒建檔google資料時,是有找到chateau soutard網站,看中文背標製造商卻是Dubos Frères,但是該網站的Dubos Selection & Brands裡面卻沒有chateau soutard這個牌子。

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男山  

日本男山北海道限定特別純米清酒

 

2016.1.30

老婆帶回家一罐花蓮產的蝦乾,應該不適合紅酒,就把去年10下旬在北海道機場買的這款南山拿來搭配。會買這款酒,是因為住宿在洞爺湖萬世閣用晚餐時喝過,而我也想買只在北海道販售的帶回台灣。

花蓮蝦乾  

 

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Frederick Magnien 2  Frederick Magnien  

 

2010 Frederic Magnien Vosne-Romanee Vieille Vigne

法國勃根地沃恩侯瑪內弗德里老藤紅酒

 

老婆喜歡勃根地略酸、纖細、不像波爾多厚重的口感,可是大潤發、家樂福葡萄酒節裡的勃根地,品項稀少,且不是很貴,就是很便宜,中價位選擇不多,我儲存的也就少。會買這款,也是看上它Vosne-Romanee的招牌,想說買個村名酒喝喝,過個乾癮,不過建檔時發現,官網找不到這款酒。

 

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haza  

 

2009 Condado de Haza 西班牙哈莎酒莊珍藏紅酒

 

2016.1.15

明天是選總統的日子,應該是大勢已定。雖然以前也喝過Tempranillo,但是不熟,還是覺得氣味特別,而且沒有刺鼻酒精味,應該是適飲期了。口感十分甘甜,舌頭有輕微的辣感(酒商簡介裡的薄荷乎?),煙燻味明顯。喝完的杯底果香好濃!

 

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Jacobs Shiraz  

   

Jacob's Creek Reserve Shiraz 2009

澳洲傑卡斯臻藏席哈紅酒

 

酒標跟漫畫裡的酒標不大一樣,可能是年份不同有變更過設計。

 

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獺祭50  

日本獺祭純米大吟釀50

 

2016.1.7

這是老婆送我的耶誕禮物。本來大吟釀等級清酒應該冰鎮來喝,不過今晚先喝沒冰的,明晚再喝冰的,才知道差異在哪兒。

酒香聞起來有明顯的鳳梨味,跟聞鳳梨罐頭差不多,喝起來也不像米酒純粹的甜味,而是帶點微弱的鳳梨酸。

據老婆說獺祭這牌子很有名,算是頂級日本名酒,查了一下,頂級的是它的「磨二割三分」,精米步合僅23%,也就是每粒米研磨掉77%,拿僅剩的23%來釀酒。老婆說好浪費^^

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La Croix de Pez 0  

 

2008 La Croix de Pez Saint-Estephe

法國波爾多聖愛斯臺夫夸德佩紅酒

 

2013.11.11

La Croix de Pez 2x

幫這款酒建檔google資料時,酒標只找到一筆,反而左圖酒標找到4筆,依它們都有「/」,應該是同款酒,酒標換新吧。2003酒標有Chateau字樣,2008的沒有。

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mythique 2009   

     

La Cuvée Mythique Red 2009 法國貓頭鷹紅酒

 

2013.2.1

因為神之雫10附錄裡提到這款酒搭配漢堡的故事,開瓶前我計畫要帶酒去像雙聖之類的漢堡專賣店享用,可是老婆說那種店應該不會讓我們帶酒去,而且還要帶酒杯又怕碰碎,還是外帶合適些。那麼外帶日式漢堡,在台灣自然就是摩斯了,可是老婆又說摩斯的漢堡是米做的,口感跟真的漢堡不搭。考量到漢堡本身的質量,還有醬汁要類似日式的偏甜,最後選擇買漢堡王的3層犇牛堡,漢堡比麥當勞好、BBQ醬汁也偏甜。

剛開瓶時很dry,也有點辣,可能是含有Syrah的緣故,過20分鐘卻變得非常甜,Grenache的特徵出現了,果然跟生洋蔥的辛辣與BBQ偏甜的醬汁很搭。這款酒醒酒前後口感大不同,老婆對它的描述是:前5分鐘嚐起來像未出嫁的姑娘,20分鐘後像有了孩子的媽。

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Domaine Amarine Bourgogne Grand Ordinaire 2014

法國勃根地阿馬林莊園紅酒

 

 

2015.11.6

開瓶就很順口的酒款,一般勃根地的酒香偏向花香,這款散發的卻是果香,而且濃郁到像是咳嗽藥水了,卻無法正確聯想啟示哪種果味?歡迎留言你的推論。

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若竹女泣純米大吟釀

 

2015.11.7

Terry北上,約在朱崙街「鐵匠」,酒單從本釀造到純米大吟釀的價差竟然極有限,自然選等級最高的純米大吟釀囉,就買了這瓶,餐廳價$2200。

看酒度跟酸度,似乎微辣,我倒沒感覺,仍覺得甘甜,剩50cc帶回家,過幾天再喝,這時才帶出非常些微的辛辣口感。

因為是角瓶,酒標故意橫跨3個面,我把它合併,長這樣:

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Jacob's Creek Classic Merlot 2010

澳洲傑卡斯基本系列梅洛紅酒

 

 

 


 

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真假紅酒  

 

我喝的是真紅酒 還是假紅酒 4步驟照過來  2015年10月11日

新聞來源:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20151011/36831303/%E6%88%91%E5%96%9D%E7%9A%84%E6%98%AF%E7%9C%9F%E7%B4%85%E9%85%92%E9%82%84%E6%98%AF%E5%81%87%E7%B4%85%E9%85%924%E6%AD%A5%E9%A9%9F%E7%85%A7%E9%81%8E%E4%BE%86

 

葡萄酒專欄作家劉善農教授4步驟,讓你安心品酒。

第一、看酒色:酒倒入杯後,傾斜酒杯觀察酒色,從外圈到內圍,酒色應由淺到深,從紫色、紅色到黑色,劣酒會比較扁平沒有層次,甚至混濁。

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