我買過的酒 - 未成年請勿飲酒！

Jim & dad's 小麥白啤酒 WHITE ALE

2016.6.24

上次提到老闆啤酒的特色就是苦，而這款則是完全不苦的小麥白啤，一般人比較容易接受，現在我也較能體會老闆為何喜歡帶點苦味，因為不苦的小麥白啤真的層次就弱了。

不過放置一會兒，會有微酸跑出來，增加風味

Jim & dad's 琥珀艾爾啤酒 AMBER ALE

2016.6.18

老闆個人自慢的啤酒，後韻很苦！建廠後顯然有依市場偏好改良很多，現在的產品嚐到苦味後就停住了，雖然還是苦，但是不會拒人於千里之外了，而是讓口感多層次化。

我喝酒喜歡口感複雜多變，這款酒聞起來有桂圓的香氣，喝起來也是甜略苦而已。但是倒酒時千萬不要產生泡沫！很苦。

Zardetto Prosecco DOC. Treviso Extra Dry

義大利薩德托普羅塞可氣泡酒

2015.7.3

複習漫畫神之雫第29集時看到這款酒的橋段，決定來喝這款酒。在網路上尋找適合搭配的佐點時看到某文寫道：「氣泡跟酸度能解決鹽酥雞最討厭的油膩問題，只要沒有大蒜，都能巧妙的搭配」，這款正是完全不甜的extra dry，馬上出門買一份不加蒜的鹽酥雞(有灑椒鹽粉跟九層塔)來試試，結論是「不會不搭」，果真酸度跟氣泡能降低鹽酥雞的油膩，而且讓重鹹口味的鹽酥雞被帶了甜味出來。

 Kloster Eberbach Steinberger "Crescentia" Riesling Kabinet 2013

 德國麗絲玲微甜白酒

酒商的簡介： 

類別：白酒、微甜 (White wine, semi-sweet)

Torres Gran Coronas 2008 西班牙多利士精選柯羅那紅酒

代理商辦促銷，選單裡的酒幾乎都喝過了，最後選購這2款：

1.曾喝過2001年份，這次再買來回味的「Dourthe N°1 AOC Bordeaux 2009 (Rouge) 法國波爾多杜道 1號紅酒」

2.曾喝過「Torres Coronas 2005 西班牙多利士柯羅那紅酒」，這次就進階買「Torres Gran Coronas 2008 西班牙多利士精選柯羅那紅酒」

Château Brillette Moulis en Medoc Cru Bourgeois Superieur 2004

法國波爾多慕里斯布萊特堡中級酒莊紅酒

2015.10.31

雖然存放了10年，連朋友也肯定說中級酒莊的酒放這麼多年一定早衰退了，結果並沒有！仍然是標準酒紅色，顯示仍在適飲期，沒有刺鼻的酒精氣味，明顯的煙燻或燒焦氣味，口感飽滿，甘甜濃厚，香草尾韻帶有苦澀。

 Jim & Dad's 宜蘭限量金棗淡色艾爾啤酒

2016.3.17

我喝過老闆很多款手工啤酒，包括他得獎的啤酒，泡沫比商業啤酒多很多！這款金棗啤酒卻沒有絲毫泡沫！只有酒液裡的氣泡，不是很懂什麼是淡色艾爾，我覺得就是淡味啤酒。不變的是老闆一貫的風格：會帶有苦味。這款啤酒因為添加了金棗汁，果味十足、甜甜的，要到喝完後，口腔才會帶出些微苦味。

喝第一口，就可以喝出很新鮮的金棗果味，甚至蓋過啤酒的口感，也許正是這款啤酒的特色。老婆覺得口感太淡了，不是很習慣。這家酒廠常銷就有十數種，有機會去宜蘭，要請老闆帶我們好好由淡至濃品嚐所有味道的啤酒。

Johnnie Walker Red Lable 蘇格蘭約翰走路紅標威士忌

2016.3.8

酒櫃裡翻出這瓶未開封的酒，至少擺了20年沒動過，網上詢問是可以喝的，先嚐一小口沒變質，就拿來喝了。紅標是約翰走路最低階的酒款，沒想到這20歲的舊款紅標，口感香醇，不辛辣，完全不像低階。蒸餾酒不像釀造酒裝瓶後可以繼續熟成，據說老酒是因為酒精揮發，才有變醇厚的現象。應該買一瓶新鮮紅標喝喝看到底跟20歲的紅標差在哪裡？ 

2018.4買了一瓶新鮮紅標，我做了新舊比較。

BADEN SECCO ROT 德國微氣泡甜紅酒

2016.3.5

今晚氣溫高達24度C，本想喝白酒，打開冰箱剛好看到這款氣泡紅酒，就開瓶了。它的瓶蓋還是老式汽水瓶蓋。

Auchentoshan Single Malt Scotch Whisky Three wood

蘇格蘭歐肯特軒三桶單一純麥威士忌

酒款資料：

Bellenda Contrada di Concenigo 2007 DOC

義大利布戀達酒莊康切尼戈之巷紅酒

2014.12.26

軟木塞剛拔起就從瓶口透出一陣果香，透光看酒色為磚紅，有點過適飲期乎？義大利紅酒似乎不像法國紅酒可久放，感覺養酒結果養過頭了>/< 剛開瓶就聞不出酒精氣味，喝起來也沒有酒精味，口感有點淡，醒酒半小時後，形體才凝結，但是仍然沒有波爾多的醇厚。

第一天喝，口感屬順口、不澀，Merlot特徵明顯。第2天再喝，則換卡本內的特徵發揮，變澀了。第3天喝，又變了，不澀，酸度跑出來了。唯一不變的是香氣，不算濃郁，但是淡淡的果香，聞起來很舒服。

Napier Red Medallion 2006 南非納皮爾紅色勳章紅酒

2016.2.21

不知道是不是Cabernet Franc的關係？這款酒的口感有著波爾多混酒風格少見的偏酸。剛好偏酸是老婆的喜好，這款酒正中她的脾胃。

Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot各佔1/3的結果，這款酒的口感層次頗為豐富，有澀，有酸，又有甘甜的果味，3種口感並非同時呈現，而是輪流表演，不過酸度是一直存在的。

2009 Chateau Bibian Haut-Medoc Cru Bourgeois

法國波爾多上梅多克碧比安堡中級酒莊紅酒

法國中級酒莊(Cru Bourgeois)有個專屬的官網，所有列名中級的酒莊皆在其內，要查某款酒是否名列中級，或是要找某款中級酒，可以來這裡查詢：http://www.crus-bourgeois.com。

本款酒在此中級酒莊網站就有列名，不過該網站跟原廠官網雖然都寫Bibian位在Listrac-Médoc，此網站也有Listrac-Médoc的分類，卻把Bibian歸類在Haut-Médoc，不知何故？

2007 Les Jardins de Soutard Asint-Emilion Grand Cru

法國波爾多聖愛美濃蘇達堡二軍紅酒

2013.11.11

幫這款酒建檔google資料時，是有找到chateau soutard網站，看中文背標製造商卻是Dubos Frères，但是該網站的Dubos Selection & Brands裡面卻沒有chateau soutard這個牌子。

日本男山北海道限定特別純米清酒

2016.1.30

老婆帶回家一罐花蓮產的蝦乾，應該不適合紅酒，就把去年10下旬在北海道機場買的這款南山拿來搭配。會買這款酒，是因為住宿在洞爺湖萬世閣用晚餐時喝過，而我也想買只在北海道販售的帶回台灣。

2010 Frederic Magnien Vosne-Romanee Vieille Vigne

法國勃根地沃恩侯瑪內弗德里老藤紅酒

老婆喜歡勃根地略酸、纖細、不像波爾多厚重的口感，可是大潤發、家樂福葡萄酒節裡的勃根地，品項稀少，且不是很貴，就是很便宜，中價位選擇不多，我儲存的也就少。會買這款，也是看上它Vosne-Romanee的招牌，想說買個村名酒喝喝，過個乾癮，不過建檔時發現，官網找不到這款酒。

2009 Condado de Haza 西班牙哈莎酒莊珍藏紅酒

2016.1.15

明天是選總統的日子，應該是大勢已定。雖然以前也喝過Tempranillo，但是不熟，還是覺得氣味特別，而且沒有刺鼻酒精味，應該是適飲期了。口感十分甘甜，舌頭有輕微的辣感(酒商簡介裡的薄荷乎？)，煙燻味明顯。喝完的杯底果香好濃！

Jacob's Creek Reserve Shiraz 2009

澳洲傑卡斯臻藏席哈紅酒

酒標跟漫畫裡的酒標不大一樣，可能是年份不同有變更過設計。

日本獺祭純米大吟釀50

2016.1.7

這是老婆送我的耶誕禮物。本來大吟釀等級清酒應該冰鎮來喝，不過今晚先喝沒冰的，明晚再喝冰的，才知道差異在哪兒。

酒香聞起來有明顯的鳳梨味，跟聞鳳梨罐頭差不多，喝起來也不像米酒純粹的甜味，而是帶點微弱的鳳梨酸。

據老婆說獺祭這牌子很有名，算是頂級日本名酒，查了一下，頂級的是它的「磨二割三分」，精米步合僅23%，也就是每粒米研磨掉77%，拿僅剩的23%來釀酒。老婆說好浪費^^

2008 La Croix de Pez Saint-Estephe

法國波爾多聖愛斯臺夫夸德佩紅酒

2013.11.11

幫這款酒建檔google資料時，酒標只找到一筆，反而左圖酒標找到4筆，依它們都有「/」，應該是同款酒，酒標換新吧。2003酒標有Chateau字樣，2008的沒有。