目前日期文章:201607 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

Jim黑啤  

 

Jim & dad's 黑啤酒 Dark Ale

 

 

你知道啤酒分為Ale(艾爾)跟Lager(拉格)兩種嗎?

兩者的釀造方式不同:頂層發酵、發酵溫度高的是傳統釀造的艾爾,而底層發酵、發酵溫度低的是改良釀造的拉格。

我買過的酒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

norrlands guld 02

 

Norrlands Guld Ljus 瑞典經典瓶裝淡啤酒

 

2016.7.18

帶有一點淡淡的苦味,但是入口後就消失,接著來的是麥芽的甘甜。

我買的這瓶,不知為何酒標下方的字樣被塗黑了?網搜圖片被塗黑處是一行字:Ekologisk,是瑞典文的「有機」,被塗掉的意思是它其實並不有機?還是國外版有機,台版則不有機?

我買過的酒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

 IPA  

 

 Brutal Brewing A Ship Full of IPA 瑞典野蠻釀造印度淡啤酒

 

 

 

你知道啤酒分為Ale(艾爾)跟Lager(拉格)兩種嗎?

我買過的酒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

我覺得對酒的口感裡的「DRY」的解說,這篇滿具體的,轉載下來

 

你想來點「Dry」葡萄酒,還是「口感很Dry」的酒?

『想不想來一杯葡萄酒嗎?平常喜歡Dry一點的酒嗎?』浪漫的餐廳中,一位年輕男伴這麼問著對面的美女。換另一個場景,有禮的葡萄酒專賣店人員指著滿牆的葡萄酒問:『請問您要找dry的還是甜的酒款呢?』

說來詭異,但這兩句話中的「Dry」經常被搞混,如果搞錯了,可能會害你丟臉。所謂「Dry」的酒,其實可能有下面兩種情形:

干型(Dry)葡萄酒

干型酒指的是葡萄酒不含殘糖(residual sugar)的葡萄酒。因為沒有殘留糖分,所以也可以說這款酒是干型(Dry)的。不過,實際上很少酒是完全沒有殘糖的,因此「Dry」是在一個法定的範圍下,只要糖少於標準,就能稱為「Dry」。(歐盟規定是4g,其他國家則依法有不同標準,或是尚無法規規定)

不過,到底一顆葡萄怎麼從甜甜的果實成為不甜的葡萄酒?重點就是釀造過程。在葡萄酒還是葡萄汁時,酵母會在發酵過程中將果汁內的糖分轉變成『酒精』跟『二氧化碳』。當糖都被酵母轉化成酒精後,自然殘糖(Residual Sugar)就少了。

我買過的酒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

35sur_chardonnay  

35º SOUTH Chardonnay Reserva 2015 智利南緯35度夏多內白酒

 

2016.7.7

我喜歡白酒的臭起司香氣,這次在Costco買的白酒目前已喝3款,臭起司味都不濃,偏酸中帶甜,屬果味重的酒款,這款南緯35度算是目前喝過的這3款裡面臭起司味最濃的了。它的酸中帶甜到最後會帶有一絲絲葡萄柚的苦味。

喜歡口感多元:臭起司味、酸中帶甜、又有點苦味的話,這樣賣$299算是cp值很高的酒款了。跟前2款法國白酒相較,這款酒層次比較複雜,還比較便宜,為什麼呢?就是因為它是智利的酒款!法國酒有名,價格皆被炒高,智利酒名氣沒法國大,產量又多,價格不易拉高,就實惠多了,同樣的酒質,選智利較不會傷荷包。

 

我買過的酒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

 Willy Gisselbrecht  

 Willy Gisselbrecht Alsace Pinot Gris Selection Reserve Speciale 2014

 

2016.6.30

這款Pinot Gris沒有濃郁的臭起司氣味,酸中帶甘,應屬果味重的不甜白酒,第3天喝開始微有苦味。

 


 

我買過的酒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論