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latour-martillac1990  

 

Chateau Latour-Martillac 1990 法國拉圖瑪提雅克堡紅酒

 

2018.1.26

在曹大哥家喝到的。根據查到的資料,這款酒適飲期5-20年,1990年份的適飲期是1995-2010年,今晚喝應該算過期了。可是開瓶喝第一口很澀,結果醒了2小時才喝,不澀了有變甘甜,不過一直有股老味還是木桶味,看資料寫雪茄煙,帶有烤橡木味,大概就是這股味吧,味道滿重的。

色澤非常深!沒有過期的磚紅色特徵,搞不好還可以繼續陳年。那麼老了也沒有刺鼻酒精氣味了。

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clarendelle blanc 2015  

 

Clarendelle Blanc 2015 法國波爾多希帝白酒

 

2018.1.26

曹大哥家喝到的。清澈乾淨的金黃色澤,杏桃水果的香氣,酸度與甜度均衡,一般白酒是不甜的,這款則帶有相當的甜味出來,可能是因為混了6% Muscadelle的緣故,酸度沒麗絲玲那麼直接,甜度也還沒到甜白酒的地步。酸甜有度、口感單純、順口,會是入門或女性能輕易接受的一款白酒,甚至我認為未滿18歲的青少年也能少量品嚐、體驗的一款酒。

法律規定未滿18歲不能飲酒,基本上不希望未成年就已有酗酒的習慣。其實這就是小酌怡情跟飲酒作樂、甚至喝酒鬧事的差別。因為小時候對味道敏銳度跟記憶力都是最高的!小時候大人帶我去吃美食,或是大人用筷子沾一點紹興給我嚐,那時對味道的記憶,後來成年社交用餐時對味道好壞、道地與否,就有比友人較佳的辨別力。

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 Louis Jadot Coteaux Bourguignons  

 

Louis Jadot Coteaux Bourguignons Gamay-Pinot Noir 2013

法國路易佳鐸布根地丘紅酒

 

Coteaux Bourguignons 布根地丘簡介: 

布根地丘的前身原來稱為Bourgogne Grand Ordinaire(大布根地),是布根地等級最低的葡萄酒,來自種植條件最差的葡萄園,而且在強調單一葡萄品種的布根地,竟然還混調其他品種,例如在黑皮諾紅酒裡混進平凡易飲的Gamay葡萄,在Chardonnay白酒中添入多酸淡瘦的Aligoté

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久保田千壽  

日本久保田千壽清酒

 

2017.12.19

上回來豚知點了久保田吟釀原酒,今天改嚐久保田千壽,偏甜,順口,會一杯接一杯,女生也能接受。大概是天冷,酒送來時沒放冰塊冰鎮,酒溫回升口感變弱,酒瓶加了冰塊酒溫降低後,果然又好喝了,這酒無論氣溫多少,適合喝冰鎮的。

這酒15度,應該=葡萄酒15%吧?我平日喝紅酒100ml都會臉紅,喝這酒不會。是因為紅酒大口喝又喝得快、清酒小口啜又慢慢喝的關係,不會是餐廳趁換瓶摻水了吧?官網標日本酒度+5,應屬辛口,但整個偏甜,不會標錯了吧?

這酒含稅才台幣311,餐廳賣1600,5倍太貴了!

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Mythique 2012    

 

 La Cuvée Mythique Red 2012 法國貓頭鷹紅酒

 

2018.1.6

當初買這款酒是「神之雫」漫畫裡介紹適合佐漢堡飲用,每次想吃漢堡就開這款酒,結果這幾天下雨都沒出門買漢堡(冏)。

這款酒剛開瓶口感有點刺激,用清酒的術語就是辛口,大概是Syrah的關係,接著順口中帶點酸度,是老婆喜歡的口感,3天後再喝,好甜!Grenache出現了。

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 dAugustin Florent Bourgogne  

La Cave d'Augustin Florent Bourgogne Pinot Noir 2012

法國奧古斯丁勃根地黑皮諾紅酒

 

2018.1.4

老婆評價:剛開瓶時,淡而無味、酒體單薄,沒有特色,像個沒脾氣的女人,醒酒10分鐘後,果酸出現、酸中帶甜,酒體扎實,開始展現個性的一面。

我:才剛拔起軟木塞就迅速聞到從瓶口溢出的香氣,真的如同噴了香水一般。根據以前的經驗,剛開瓶的勃根地會淡的像水,趕緊先喝一口,果不其然,跟水一樣,開始醒酒等待吧。10分鐘後再喝,酒體出來了,口感比較重了,甜中帶酸、酸度明顯。

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