Nicodemi  

Nicodemi Terrana Montepulciano d'Abruzzo 2011 DOC

義大利尼可戴米特倫那大地阿布魯索紅酒

 

2017.11.18

這支酒一開瓶就很順口,不知是因為陳放6年的緣故、還是葡萄品種Montepulciano本身單寧就很溫和? 果味濃郁、甘甜,色澤較一般紅酒來得深,老婆說有粉光參的味道,不曉得是不是酒商簡介裡說的杜松子的味道?

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henschke  

Henschke Keyneton Euphonium 2010

 

2015.1.29

住在澳洲的友人特地選一些台灣無人代理的品牌酒款,帶來台灣請我品嚐。

入口一開始的甘甜與順口,容易讓人親近,會以為是Merlot為主的酒款,可是接著dry開始搶鋒頭,那是以Cabernet Sauvignon為主的酒款囉?錯了,跟空氣接觸一陣之後,帶有辛香料的香氣跟刺激感持續到最後,這是一款Shiraz佔70%的酒款,Shiraz佔比如此高,卻不會覺得辛辣,看了背標說明,原來它的Shiraz是老藤級的,難怪年輕酒卻不澀不嗆辣,酒精也不刺鼻。喝完後口腔會留下酸度,這是一款口感比較複雜的酒。

對光線看呈亮紅色,是年輕酒。酒體屬中間,單寧柔順、纖細,老藤的影響很大。口感甘甜,成熟黑漿果香四溢,還帶有一點木桶的香氣,尾韻呈現酸度。

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evodia  

 

Evodia Old Vine Garnacha 2013

西班牙艾弗亞格那希老藤紅酒

 

2015.1.26

evodia 2013 01 

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evodia

Evodia Old Vine Garnacha 2011

西班牙艾弗亞格那希老藤紅酒

 

2015.1.26

看到Costco優惠活動有這款酒,又是「神之雫」真正內文裡有的酒款,雖然2011年份的都還沒喝,還是買了一箱2013年份慢慢養。

 

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家樂福   

 

2017.11.2

又到了一年一度家樂福年底酒促活動,西班牙這幾年評價竄升得很快、很少買到Pauillac的酒款、Zonin氣泡4月首購即覺得好又不貴,當時就想續購,就買了下列這些酒款:16款、20瓶,共11665元,平均583元

1. 2014 Chateau Saransot-Dupre Listrac-Medoc 法國里斯塔克梅鐸薩朗索堡中級紅酒 $655 x1

2. Chateau Labat Haut-Medoc 2014 法國上梅鐸拉芭堡中級紅酒 $525 x1

3. Marquise de Margaux 2014 法國瑪歌瑪歌伯爵夫人匠師紅酒 $568 x1

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Cono Sur Cabernet.jpg
 
Cono Sur Reserve Cabernet Sauvignon 2010
智利鑑賞家珍藏卡本內蘇維翁紅酒
 
 
2011.11.12

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Ruffino_Chianti_2009.jpg

 

Ruffino Chianti 2009 D.O.C.G. 義大利露飛諾奇安提紅酒

 

2011.11.26

Ruffino_家樂福.jpg  

昨天看到上面的報紙廣告,有我喜歡的「Ruffino Chianti 2009 D.O.C.G. 義大利露飛諾捷安提紅酒」(喝過2004年份),滿2000送200等於再9折,下午逛完世貿茶酒咖啡展後,三度殺去天母店買了半打。

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citran 2014  

 

很多朋友跟我抱怨紅酒不好喝,很澀!不過我喝了幾百款紅酒都很甘甜欸~中間的落差,主要有3點:


1. 時間:有些紅酒跟牛肉一樣,要熟成後才好喝,等不及熟成先喝就會澀!像上圖這款雪鐵龍堡2014年份,官方建議就是至少等到2017年再喝,而且之後10年風味會越來越好。


2. 還是時間:除了熟成,有些紅酒還要「醒酒」才好喝。開瓶後先喝一口,如果口感澀、酒精氣味也刺鼻,不妨等個20分鐘(我還碰過要醒超過一小時的紅酒),讓酒跟新鮮空氣接觸,順便讓刺鼻酒精氣味揮發掉,這時再喝就不澀了。

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 Zardetto Prosecco  

夏天或天氣熱的時候適合喝白酒,那要如何挑選喜歡的口感呢?有2種挑選的方式:1.喜歡甜還是不甜?2.有氣泡還是沒氣泡?這樣就至少有4種組合可嘗試了。


多數人喜歡甜白酒,不過我自己的心得是不甜的白酒口感比較清爽,比較消暑。而氣泡也有降低身體溫度的效果,所以氣泡酒也會比較消暑。我也喝甜白酒,但光有甜味的白酒,容易膩,帶點酸度,酸甜均衡才比較耐喝。


溫度要夠低!是白酒好喝與否的關鍵,最好喝之前才從冰箱取出,喝多少倒多少,倒完馬上放回冰箱,要再喝再取出。不甜的白酒比較酸,溫度夠低才能抑制酸度、又能喝到酸度帶出的清爽。這也是體感不夠熱,白酒就沒那麼好喝的原因。


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Joseph Drouhin Saint-Veran  

 

2014 Joseph Drouhin Saint-Veran Bourgogne

法國勃根地聖維宏村約瑟夫酒莊白酒

 

2017.7.6

第一次喝Saint-Veran這個區域的白酒,喝第一口,哇!有點苦,看簡介它的適飲期適3年,是這個原因嗎?還是本來就有點苦呢?

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Tarapaca  

Tarapaca Terroir Late Harvest 2015

智利達拉巴家「風土」甜白酒

 


 

 

酒款簡介:

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La Cave d  

 

2015 La Cave d'Augustin Florent Vin d'Alsace Gewurztraminer

法國阿爾薩斯奧古斯丁格烏玆塔明娜白酒

 


 

 

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Darting Muskateller 2014  

 

Darting Muskateller 2014 德國達汀酒莊麝香甜白酒

 

2015.11.12

這款酒我從2007年份開始就買過了,2007年份真的令人驚艷!酸度與甜度平衡得很好,最重要是有一股麝香氣!2008年份就接續買了,後來2009-2012連續4個年份,雖然酸甜還是很平衡,但不是太淡不夠濃郁,就是缺乏特有的麝香氣,就都沒買。

經過4個不怎麼樣的年份後,2013年份明顯比前4個年份優良,想買的時候卻賣完了,殘念。11月初剛好經過酒商專櫃,試喝2014年份覺得麝香氣略輸給2013年份,但還是比那4個年份優良,就買了半打。

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zonin-prosecco-special-cuvee  

 

Zonin Prosecco Special Cuvee DOC

義大利 Zonin 珍藏氣泡酒

 

2017.7.28

很清爽的氣泡酒,原來不甜的義大利氣泡酒叫Prosecco(甜的叫dolce),給我印象很好,以後看到Prosecco會再買。

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Lalande  

 

2015 Domaine Lalande Vieilles Vignes Sauvignon Blanc IGP Pays d'Oc

法國拉藍德莊園老藤白蘇維濃白酒

 

2017.7.15

清新的酸,略帶苦,色澤清澈的金黃,香氣典型稍淡。

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JC Le Roux La Fleurette  

J.C. Le Roux La Fleurette Sparkling Rose

南非粉紅氣泡酒

 


  

酒款簡介:

酒廠:南非 J.C. Le Roux

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jim百香果淡色艾爾  

 

Jim & dad's Pale Ale

吉姆老爹百香果淡色艾爾啤酒

 

2017.6.25

這是該廠季節限定的限量啤酒

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Ballantine Gold 12  

 

Ballantine's Gold Seal 12 Years Old

蘇格蘭百齡罈金璽12年

 


 

 

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Darting Muskateller 2014  

 

Darting Muskateller 2015 德國達汀酒莊麝香甜白酒

 

這款酒我從2007年份開始就買過了,2007年份真的令人驚艷!酸度與甜度平衡得很好,最重要是有一股麝香氣!2008年份就接續買了,後來2009-2012連續4個年份,雖然酸甜還是很平衡,但不是太淡不夠濃郁,就是缺乏特有的麝香氣,就都沒買。

經過4個不怎麼樣的年份後,2013年份明顯比前4個年份優良,想買的時候卻賣完了,殘念。11月初剛好經過酒商專櫃,試喝2014年份覺得麝香氣略輸給2013年份,但還是比那4個年份優良,就買了半打。

一般Muscat都很甜,不酸,這款Muskateller是我唯一喝過,甜味之外帶有酸度,且達成它特有的平衡口感。深吸一口氣,立刻聞到我在其他Muscat聞不到的麝香氣,是我跟老婆喝過的甜白酒裡最喜愛的一款。

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威士忌沙瓦 

威士忌沙瓦的作法本來是:威士忌+檸檬汁+糖密+氣泡水。我偷懶,把後3樣直接用雪碧代替(反正一樣)。記得加入大量碎冰才好喝,酒精濃淡隨自己喜好調整。

覺得+雪碧太甜的話,也可以只+氣泡水,更能喝出威士忌的口感。

 


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