Nicodemi Terrana Montepulciano d'Abruzzo 2011 DOC
義大利尼可戴米特倫那大地阿布魯索紅酒
2017.11.18
這支酒一開瓶就很順口，不知是因為陳放6年的緣故、還是葡萄品種Montepulciano本身單寧就很溫和？ 果味濃郁、甘甜，色澤較一般紅酒來得深，老婆說有粉光參的味道，不曉得是不是酒商簡介裡說的杜松子的味道？
一般都說雞肉、魚肉等白肉適合白酒，我覺得那是因為西式料理強調食材原味搭配醬汁的緣故，不過中式料理白肉也可以拿來紅燒變重口味，像今天吃紅燒鯛魚，我就覺得這款口感濃郁的紅酒跟紅燒很搭。
因為養酒有成，每次喝酒的年份不論國籍都在6歲以上，其實義大利跟西班牙應該大都是淺齡就很順口的酒款，例如西班牙的Evodia Old Vine Garnacha 艾弗亞格那希老藤紅酒就是適飲期僅2年，以後法國以外酒款，除非特別註明，例如La Poderina BRUNELLO DI MONTALCINO 2011 DOCG 義大利蒙塔奇諾布魯內洛紅酒特別註明適飲期2018-2032，可以試試可即飲的淺齡酒。
酒標上的Denominazione di Origine Controllata，就是義大利葡萄酒分級制度裡DOC的全名，等級輸DOCG排第二，第三就餐酒了，所以義大利酒只挑DOCG跟DOC，像法國就要有AOC等級，再低就別買。等級很重要！記熟，酒商就不能拿次酒唬嚨了，像我昨天參觀酒展，有個義大利酒的攤位就吹噓酒質多好，價格還定老高，酒標上卻寫著IGT(餐酒等級)。
衍生閱讀：
尼可戴米酒廠位於阿布魯索，專注於當地葡萄品種-蒙鐵布奇諾(Montepulciano)以及翠比安諾(Trebbiano)。酒廠保留著40年以上的蒙鐵布奇諾老藤，園內葡萄藤的年齡均超過20年。
「進口商說」該酒廠是米其林三星義大利餐廳使用葡萄酒品牌(當然不是我喝的這一款，這款官網找無)
莊園的酒款可分為三大類型：阿布魯佐入門酒款、諾得利（Notàri）及特鑽級老藤紅酒（Neromoro）。阿布魯佐蒙提布希亞諾紅酒（Montepulciano d'Abruzzo）與阿布魯佐崔比亞諾白酒（Trebbiano d'Abruzzo）及阿布魯佐蒙提布希亞諾粉紅酒（Cerasuolo）為單一品種酒款，果味充沛，風味濃郁，物超所值。Cerasuola是以蒙提布希亞諾（Montepulciano d'Abruzzo）釀成的粉紅酒，其名衍生自阿布魯佐當地方言單字「cirasce」，意即櫻桃色，充分反映了粉紅酒活潑迷人的色澤。
諾得利（Notàri）是進階酒款，精選更優質的葡萄果實，於不銹鋼槽及橡木桶熟成，並與單一品種系列分開裝瓶。特鑽級老藤紅酒（Neromoro）則是尼可戴米酒莊的旗艦酒款，由老莊主布魯諾親手栽植的葡萄園是少數幾個沿用tendone 系統搭棚法的莊園，葡萄藤能生長至5-6英呎（約1.5-1.9公尺），其分枝則蔓延至葡萄藤頂的鐵線。因此，葡萄葉能為葡萄遮蔽陽光，果串自然垂掛，通風良好，果實健康。酒款的葡萄藤齡超過四十年，並於100%橡木新桶中陳年，裝瓶後陳年潛力十分驚人。
酒款簡介：
酒廠：Fattoria Nicodemi 義大利尼可戴米酒莊
等級：Montepulciano d'Abruzzo 阿布魯索蒙鐵布奇諾(義大利文翻中文要倒過來，跟Brunello di Montalcino要翻成蒙塔奇諾布魯內洛一樣)
產區：d'Abruzzo 義大利阿布魯索
品種：100% Montepulciano 蒙鐵布奇諾
濃度：13.5%
溫度：16-18度C
佐餐：紅肉、野味料理、熟成起司
進口：茂世 $425 @家樂福，國際均價未稅$318
使用傳統釀造程序，葡萄生長於300公尺海拔的葡萄園，多為石灰質與黏土土壤。葡萄於每年十月份進行採收。飄然入鼻的是明顯紅色水果香氣，持久且平衡，入口後可嚐到藍梅以及杜松子(Juniper)味道，單寧圓潤，尾韻持久。
優雅的深紅寶石色澤，散發馥郁的紅色水果香氣，入口後藍莓及杜松子的風味瀰漫味蕾，單寧圓潤柔順，餘韻悠長，非常適合搭配紅肉料理、野味菜餚及熟成起司。
官網：https://www.nicodemi.com/en/
進口商連結：http://seedman.com.tw/wine_detail.php?gid=440
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