Nicodemi  

Nicodemi Terrana Montepulciano d'Abruzzo 2011 DOC

義大利尼可戴米特倫那大地阿布魯索紅酒

 

2017.11.18

這支酒一開瓶就很順口,不知是因為陳放6年的緣故、還是葡萄品種Montepulciano本身單寧就很溫和? 果味濃郁、甘甜,色澤較一般紅酒來得深,老婆說有粉光參的味道,不曉得是不是酒商簡介裡說的杜松子的味道?

一般都說雞肉、魚肉等白肉適合白酒,我覺得那是因為西式料理強調食材原味搭配醬汁的緣故,不過中式料理白肉也可以拿來紅燒變重口味,像今天吃紅燒鯛魚,我就覺得這款口感濃郁的紅酒跟紅燒很搭。

因為養酒有成,每次喝酒的年份不論國籍都在6歲以上,其實義大利跟西班牙應該大都是淺齡就很順口的酒款,例如西班牙的Evodia Old Vine Garnacha 艾弗亞格那希老藤紅酒就是適飲期僅2年,以後法國以外酒款,除非特別註明,例如La Poderina BRUNELLO DI MONTALCINO 2011 DOCG 義大利蒙塔奇諾布魯內洛紅酒特別註明適飲期2018-2032,可以試試可即飲的淺齡酒。

 

 

Nicodemi big  

酒標上的Denominazione di Origine Controllata,就是義大利葡萄酒分級制度裡DOC的全名,等級輸DOCG排第二,第三就餐酒了,所以義大利酒只挑DOCG跟DOC,像法國就要有AOC等級,再低就別買。等級很重要!記熟,酒商就不能拿次酒唬嚨了,像我昨天參觀酒展,有個義大利酒的攤位就吹噓酒質多好,價格還定老高,酒標上卻寫著IGT(餐酒等級)。

 

衍生閱讀:

Montepulciano d'Abruzzo

世界各國葡萄酒分級制度

 


  

尼可戴米酒廠位於阿布魯索,專注於當地葡萄品種-蒙鐵布奇諾(Montepulciano)以及翠比安諾(Trebbiano)。酒廠保留著40年以上的蒙鐵布奇諾老藤,園內葡萄藤的年齡均超過20年。

「進口商說」該酒廠是米其林三星義大利餐廳使用葡萄酒品牌(當然不是我喝的這一款,這款官網找無)

莊園的酒款可分為三大類型:阿布魯佐入門酒款、諾得利(Notàri)及特鑽級老藤紅酒(Neromoro)。阿布魯佐蒙提布希亞諾紅酒(Montepulciano d'Abruzzo)與阿布魯佐崔比亞諾白酒(Trebbiano d'Abruzzo)及阿布魯佐蒙提布希亞諾粉紅酒(Cerasuolo)為單一品種酒款,果味充沛,風味濃郁,物超所值。Cerasuola是以蒙提布希亞諾(Montepulciano d'Abruzzo)釀成的粉紅酒,其名衍生自阿布魯佐當地方言單字「cirasce」,意即櫻桃色,充分反映了粉紅酒活潑迷人的色澤。

諾得利(Notàri)是進階酒款,精選更優質的葡萄果實,於不銹鋼槽及橡木桶熟成,並與單一品種系列分開裝瓶。特鑽級老藤紅酒(Neromoro)則是尼可戴米酒莊的旗艦酒款,由老莊主布魯諾親手栽植的葡萄園是少數幾個沿用tendone 系統搭棚法的莊園,葡萄藤能生長至5-6英呎(約1.5-1.9公尺),其分枝則蔓延至葡萄藤頂的鐵線。因此,葡萄葉能為葡萄遮蔽陽光,果串自然垂掛,通風良好,果實健康。酒款的葡萄藤齡超過四十年,並於100%橡木新桶中陳年,裝瓶後陳年潛力十分驚人。

 

酒款簡介:

酒廠:Fattoria Nicodemi 義大利尼可戴米酒莊

等級:Montepulciano d'Abruzzo 阿布魯索蒙鐵布奇諾(義大利文翻中文要倒過來,跟Brunello di Montalcino要翻成蒙塔奇諾布魯內洛一樣)

產區:d'Abruzzo 義大利阿布魯索

品種:100% Montepulciano 蒙鐵布奇諾

濃度:13.5%

溫度:16-18度C

佐餐:紅肉、野味料理、熟成起司

進口:茂世 $425 @家樂福,國際均價未稅$318

使用傳統釀造程序,葡萄生長於300公尺海拔的葡萄園,多為石灰質與黏土土壤。葡萄於每年十月份進行採收。飄然入鼻的是明顯紅色水果香氣,持久且平衡,入口後可嚐到藍梅以及杜松子(Juniper)味道,單寧圓潤,尾韻持久。

優雅的深紅寶石色澤,散發馥郁的紅色水果香氣,入口後藍莓及杜松子的風味瀰漫味蕾,單寧圓潤柔順,餘韻悠長,非常適合搭配紅肉料理、野味菜餚及熟成起司。

 

官網:https://www.nicodemi.com/en/

進口商連結:http://seedman.com.tw/wine_detail.php?gid=440

 

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