真假紅酒  

 

我喝的是真紅酒 還是假紅酒 4步驟照過來  2015年10月11日

新聞來源:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20151011/36831303/%E6%88%91%E5%96%9D%E7%9A%84%E6%98%AF%E7%9C%9F%E7%B4%85%E9%85%92%E9%82%84%E6%98%AF%E5%81%87%E7%B4%85%E9%85%924%E6%AD%A5%E9%A9%9F%E7%85%A7%E9%81%8E%E4%BE%86

 

葡萄酒專欄作家劉善農教授4步驟,讓你安心品酒。

第一、看酒色:酒倒入杯後,傾斜酒杯觀察酒色,從外圈到內圍,酒色應由淺到深,從紫色、紅色到黑色,劣酒會比較扁平沒有層次,甚至混濁。

第二、聞酒香:正常應有果香,劣酒則有口香糖、糖果等人工香料味。

第三、品酒味:喝不到聞到的香氣,例如聞到草莓味卻無草莓口感,就可能添加草莓香精,以及甜味喝起來讓喉嚨有黏膩感。

第四、酒入喉之後,口中會感覺到香氣和喉韻,跟聞到的香氣是不謀而合的。

 

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