獺祭50  

日本獺祭純米大吟釀50

 

2016.1.7

這是老婆送我的耶誕禮物。本來大吟釀等級清酒應該冰鎮來喝,不過今晚先喝沒冰的,明晚再喝冰的,才知道差異在哪兒。

酒香聞起來有明顯的鳳梨味,跟聞鳳梨罐頭差不多,喝起來也不像米酒純粹的甜味,而是帶點微弱的鳳梨酸。

據老婆說獺祭這牌子很有名,算是頂級日本名酒,查了一下,頂級的是它的「磨二割三分」,精米步合僅23%,也就是每粒米研磨掉77%,拿僅剩的23%來釀酒。老婆說好浪費^^

這瓶50是獺祭的入門款,精米步合50%,50有3種,除了這瓶,還有遠心分離50跟溫酒50。

 


 

酒商介紹:

酒廠:日本旭酒造

產地:山口縣

品種:山田錦

精米步合:50%

級別:純米大吟釀

容量:300cc

濃度:16%

獺祭的入門商品,米使用山田錦,每粒米僅取50%去釀造,酒質純良,淡雅的米香蘊藏著花果氣味,驚喜多變的感觸,是日本販售量最多的純米大吟釀。

建議搭配料理:煎炒類、燒烤料理或天婦羅。

 

品牌故事

《獺祭酒造》命名的靈感源自於海獺的本性,海獺會把捕捉到的魚排列在河岸上,看起來就像舉行節日活動一樣,由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。獺祭進而令人聯想到透過明治日本文學來喚起革命的「正岡子規」,他自稱為"獺祭書齋主人"。旭酒造將「正岡子規」視為模範,把"釀酒理想成真,開拓日本酒的新時代"作為口號,不滿足傳統或自製之類的言語,從變革和革新中創造出更加優質的酒,我們認為這就是將"獺祭"命名為旭酒造品牌的由來。

 

原廠官網:https://www.asahishuzo.ne.jp/cn/ppage/products.html

進口商連結:http://www.creation.com.tw/product/content.asp?bid=157

 

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