JD金棗啤酒  

 

 Jim & Dad's 宜蘭限量金棗淡色艾爾啤酒

 

2016.3.17

我喝過老闆很多款手工啤酒,包括他得獎的啤酒,泡沫比商業啤酒多很多!這款金棗啤酒卻沒有絲毫泡沫!只有酒液裡的氣泡,不是很懂什麼是淡色艾爾,我覺得就是淡味啤酒。不變的是老闆一貫的風格:會帶有苦味。這款啤酒因為添加了金棗汁,果味十足、甜甜的,要到喝完後,口腔才會帶出些微苦味。

喝第一口,就可以喝出很新鮮的金棗果味,甚至蓋過啤酒的口感,也許正是這款啤酒的特色。老婆覺得口感太淡了,不是很習慣。這家酒廠常銷就有十數種,有機會去宜蘭,要請老闆帶我們好好由淡至濃品嚐所有味道的啤酒。

 


  

酒款簡介:

吉姆老爹位在宜蘭員山鄉,這裡每到冬季盛產金棗。這款啤酒用的金棗全部取自距離酒廠5分鐘,鮮採自榨,可謂「從產地到杯中」"Farm-to- bottle"!以Saaz酒花的香氣為基底,在發酵過程添加現榨金棗果泥。聞起來有宜蘭金棗獨特的柑橘類香氣與些許辛香,喝起來則帶有微微的甜味。酒體輕盈,適合大口輕鬆飲用!

成分:

皮爾森大麥芽 Pilsen Malt

小麥芽 Wheat Malt

啤酒花 Saaz

員山金棗 Yilan Kumquats

 

保存期限 : 1 年

產地 : 台灣

容量 : 500ml

 

精釀啤酒小故事

精釀啤酒與市面上多數商業啤酒間最大的差異,主要在於成分與釀造過程。啤酒釀造過程需要一段發酵時間,商業啤 酒為了大幅縮短釀造時間、增加產量與風味穩定,通常會加入香料、玉米澱粉、安定劑等添加物,讓啤酒能更快出廠,並且喝來味道平均一致,就是工業化、標準化 製程下的產物。而精釀啤酒為了呈現口味特色,傳達釀酒人的意志,堅持使用最傳統、單純的麥芽、酵母、啤酒花、水與水果釀造,在這些天然的素材中變化,創造 出各式各樣不同風味的啤酒。不使用添加物,等於無法事後作弊,釀酒人的技術與配方就顯得格外重要。而對消費者來說,這些有個性的啤酒比起商業啤酒,不但喝 來更細緻、特別,也最能品嘗到真正無添加的麥香與啤酒風味。

原廠連結:http://janddbrewing.com/ox_portfolio/kumquat-pale-ale/

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