Jim黑啤  

 

Jim & dad's 黑啤酒 Dark Ale

 

 

你知道啤酒分為Ale(艾爾)跟Lager(拉格)兩種嗎?

兩者的釀造方式不同:頂層發酵、發酵溫度高的是傳統釀造的艾爾,而底層發酵、發酵溫度低的是改良釀造的拉格。

據維基說法,最早的啤酒釀造法是艾爾,但是艾爾不容易保存,質量不容易控制、生產成本高,所以在工業革命後逐漸被能長期保存、質量穩定、能大量生產的拉格取代。目前大廠生產的啤酒都是拉格,小廠才會生產艾爾。Jim & dad's釀造的就是艾爾居多。

 


  

酒商簡介:

成分:

淡色大麥芽 Pale Ale Malt

焦香麥芽 Crystal Malt

焦香麥芽 Crystal Malt

焦黑麥芽 Black Malt

宜蘭老薑 Yilan Ginger

紅糖 Brown Sugar

啤酒花

 

酒精濃度ABV:7.1%

國際苦度IBU:20 (稍帶苦味)

容量:500ml

 

我們使用距離酒廠不遠三星鄉的薑,低溫烘乾後,將薑投入濃厚的黑麥汁基底一起煮,也在過程當中加入些許紅糖。酒精濃度因為添加了紅糖而升高,搭配薑的辛香口感,讓人喝一口就全身暖起來。

 

 

 

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