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Jim & dad's 黑啤酒 Dark Ale

你知道啤酒分為Ale(艾爾)跟Lager(拉格)兩種嗎？

兩者的釀造方式不同：頂層發酵、發酵溫度高的是傳統釀造的艾爾，而底層發酵、發酵溫度低的是改良釀造的拉格。

據維基說法，最早的啤酒釀造法是艾爾，但是艾爾不容易保存，質量不容易控制、生產成本高，所以在工業革命後逐漸被能長期保存、質量穩定、能大量生產的拉格取代。目前大廠生產的啤酒都是拉格，小廠才會生產艾爾。Jim & dad's釀造的就是艾爾居多。

酒商簡介：

成分：

淡色大麥芽 Pale Ale Malt

焦香麥芽 Crystal Malt

焦香麥芽 Crystal Malt

焦黑麥芽 Black Malt

宜蘭老薑 Yilan Ginger

紅糖 Brown Sugar

啤酒花

酒精濃度ABV：7.1%

國際苦度IBU：20 (稍帶苦味)

容量：500ml

我們使用距離酒廠不遠三星鄉的薑，低溫烘乾後，將薑投入濃厚的黑麥汁基底一起煮，也在過程當中加入些許紅糖。酒精濃度因為添加了紅糖而升高，搭配薑的辛香口感，讓人喝一口就全身暖起來。