八海山梅酒01 

 

八海山の焼酎で仕込んだ梅酒(720ml濁酒版)

 

2017.1.7

在素晴屋喝到抹茶酒拿鐵後,就想拿家裡的梅酒如法炮製,結果牛奶都結塊了 後來檢討,牛奶跟豆漿遇酸是會結塊的(鹹豆漿即為一例),梅酒太酸了!可是抹茶酒也有微弱酸度,為何沒結塊?電詢素晴屋老闆娘,告知幾點:1.梅酒太酸,抹茶酒還好,2.牛奶溫度太高遇酸易結塊!溫的即可,3.抹茶酒也要先加溫,遇到溫牛奶再攪拌增加融合,較不會結塊。

後來改成梅酒對熱水來喝,這濁酒版原酒很濃,對水雖然稀釋,口感還是不錯,梅酒很適合在冬天喝熱的,嫌淡的,就不對水直接加熱。

  

八海山梅酒02  

 


  

酒款簡介:

製造:日本八海山BA株式會社

種類:再製酒

容量:720ml,另有1800ml

成分:梅、本格燒酌、果糖

濃度:14%

 

原廠連結:http://www.hakkaisan.co.jp/sake/umesyu

 

 

 

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