JOSEPH_DROUHIN_CHAMBOLIE_MUSIGNY_PREMIER_CRU  

 

Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Premier Cru 2014

法國布根地約瑟夫杜亨香波慕斯尼一級葡萄園紅酒

 

2017.1.18

今天去好市多,剛好有酒展,恰巧看到這款酒,$2689,我沒買過這麼貴的酒,不過看在是台灣較少賣的布根地、又是沒買過的香波慕斯尼村,還是有列級的葡萄園,就狠下心買2瓶。

 


 

 

酒款簡介:

酒莊:法國 Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨

產區:法國布根地 Chambolle-Musigny 香波慕斯尼村

等級:Premier Cru 一級葡萄園

品種:Pinot Noir 黑皮諾

濃度:13%

適飲溫度:15-17度C 

進口:長榮(建議售價3800) @Costco $2689

佐餐:菲力牛排、燉牛膝、烤乳鴿

 

約瑟夫杜亨酒莊於Chambolle Musigny擁有Noirots, Hauts Doix, Borniques, Plantes以及Combottes等一級葡萄園。由於每塊佔地都非常小,只能將他們混釀,於是酒標上並不會出現一級園的葡萄地塊,而僅有Premier Cru而已。

為確保葡萄品質,全程以手工採收葡萄,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損,到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週,同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程,畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段,又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味!為了讓酒質更加優雅細緻,壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月,其中有20%的新桶。

Chambolle Musigny的酒款總是帶給人柔美、細緻如絲的印象,此酒酒色明亮,富有紫羅蘭、黑櫻桃與大地的氣息,某些特定年份甚至會有松露的清香,單寧細緻且柔順地平貼在舌尖,整體結構與酸度十分平衡,尾韻留有櫻桃等蜜餞氣息。

 

原廠連結:https://www.drouhin.com/en/#/FicheVin/65/2014

進口商連結:http://www.evergreet.com.tw/ProductView.aspx?ProductID=683

 

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