Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Premier Cru 2014
法國布根地約瑟夫杜亨香波慕斯尼一級葡萄園紅酒
2017.1.18
今天去好市多，剛好有酒展，恰巧看到這款酒，$2689，我沒買過這麼貴的酒，不過看在是台灣較少賣的布根地、又是沒買過的香波慕斯尼村，還是有列級的葡萄園，就狠下心買2瓶。
酒款簡介：
酒莊：法國 Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨
產區：法國布根地 Chambolle-Musigny 香波慕斯尼村
等級：Premier Cru 一級葡萄園
品種：Pinot Noir 黑皮諾
濃度：13%
適飲溫度：15-17度C
進口：長榮(建議售價3800) @Costco $2689
佐餐：菲力牛排、燉牛膝、烤乳鴿
約瑟夫杜亨酒莊於Chambolle Musigny擁有Noirots, Hauts Doix, Borniques, Plantes以及Combottes等一級葡萄園。由於每塊佔地都非常小，只能將他們混釀，於是酒標上並不會出現一級園的葡萄地塊，而僅有Premier Cru而已。
為確保葡萄品質，全程以手工採收葡萄，並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠，避免葡萄受損，到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。
Chambolle Musigny的酒款總是帶給人柔美、細緻如絲的印象，此酒酒色明亮，富有紫羅蘭、黑櫻桃與大地的氣息，某些特定年份甚至會有松露的清香，單寧細緻且柔順地平貼在舌尖，整體結構與酸度十分平衡，尾韻留有櫻桃等蜜餞氣息。
原廠連結：https://m.drouhin.com/en/wine/64/chambolle-musigny
進口商連結：http://www.evergreet.com.tw/ProductView.aspx?ProductID=683
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