玉泉甕藏18年花雕酒
2017.10.1
之前喝陳紹，覺得「18年狀元紅」添加黑棗汁實在畫蛇添足，純紹興卻只有「10年陳紹」很可惜，其實紹興、花雕就是同類的黃酒，紹興、花雕在台灣=品牌名，紹興是埔里酒廠的，花雕則是屏東酒廠出的，得知花雕也有18年的，而且沒添加黑棗汁，就買來試喝。甚至有說法，現在喝黃酒的人少了，黃酒滯銷，18年花雕早窖藏超過18年，搞不好20年以上，值得一嚐，也因為滯銷，屏酒已停產花雕，現在的老酒賣一甕少一甕，賣完再要喝也沒得喝了。
老媽跟我對紹興的味道較熟悉，花雕是第一次喝，我倆都覺得花雕喝起來口感跟紹興差異不大。10年陳紹偏酸，酒體較稀，18年花雕不覺得酸，酒體醇厚，香氣也比較濃郁。之前老婆不愛喝10年陳紹，18年花雕倒是經常乾光。
這18年花雕喝下肚，沒多久身體就暖和起來，神奇，別的酒反應沒那麼快。
大概理解為何18年陳紹要加黑棗汁了，其實紹興、花雕就是個品牌，兩者都是黃酒。今天喝20年花雕，真有點帶苦的棗味兒，可能因此18年陳紹添加黑棗汁幫忙平衡一下。不過添加黑棗汁的18年陳紹，是平衡了苦味，可是若從紹興、10年陳紹一路喝來，就知道添加了黑棗汁的18年陳紹，與前兩者不在同一條軸線上了。
10年陳紹還保有紹興的酸度，20年花雕的酸度則已熟化成棗味兒，各有風味，不同年份我都喜歡。
酒款簡介：
酒廠：台灣菸酒
分類：黃酒
容量：2L
濃度：14.5%
原料採用精白糯米及優質小麥，利用獨特工藝和科學配方釀造而成。酒液陶甕熟陳長達18年，酒香芬芳馥鬱，酒味醇厚甘鮮。
原廠連結： http://event.ttl-eshop.com.tw/pl//products/01main_detail.aspx?sn=253
全站熱搜
留言列表
