joseph drouhin chablis  

Joseph Drouhin Chablis L'abeille Blanche 2011

法國約瑟夫杜亨夏布利白蜂白酒

 

2013.6.28

從漫畫神之雫第3集裡得知Chablis白酒的口感其實有2種,一般理解適合配生蠔的Chablis是礦物味的,果味十足的則不適合配生蠔。適逢其會我2種都買了,正在找尋CP值高的生蠔餐廳(歡迎網友們留言推薦)好配來品嚐LOUIS JADOT Chablis 2011 法國路易佳鐸夏伯利白酒,今天就先來品嚐本文主角。

Chablis的葡萄品種是Chardonnay,這款酒一開瓶,先來聞聞它的香氣,有Chardonnay的臭起司香氣,但是不濃。喝第一口,口感也是淡淡的不濃,好像摻水的感覺,這種不濃的口感卻讓它的酸度很清新典雅,但是跟麗絲玲的酸度清新口感卻又不同。

以前有過剛開瓶很淡,醒酒後變濃的經驗,果然第2天再喝,摻水的感覺減少,除了臭起司香氣外,口感裡也有臭起司的味道了,入口的酸度變濃,自然也就沒有第一天清新了。

老婆則覺得第一天比較酸,因為入口後酸味會持續上升(好玄的形容),第2天則是酸了一下就踢到鐵板、酸味還沒上升到昨天的高度就停住了的感覺。

說這款酒有種摻水的感覺是一種對口感的形容。這款酒的口感比3.5%的果味台啤還要「水」的多,濃度卻是結實的12.5%,喝完身體馬上發熱即知它事實上並不水,這種摻水的口感不知是怎麼來的?

 

2015.6.14

隔了2年再喝這款酒,沒有摻水的感覺了,剛開瓶就呈現十足的酸度,老婆喝第一口就說「夠酸!」,沒有停住不上升的感覺了,酸度濃郁。

 


 

神之雫第19集P.207附錄的葡萄酒講義41回裡的小方塊露出

嚴格來說,本文主角並非是41回所介紹的酒款,而是該酒款的廉價版,只有一個小方塊的露出。漫畫裡說:『廉價版「蜂蜜」(L'Beille)系列酒款的酒值也相當不錯』,就醬而已。其實漫畫拼字拼錯了(少了A),字義也不是蜂蜜,而是蜜蜂!這樣還能掰成『蜂蜜般的風味』,佩服佩服。

Joseph Drouhin Chablis-神之水滴 01  

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酒商的介紹:

酒廠:法國 Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨

產區:布根地的夏布利

葡萄:Chardonnay

酒精:12.5%

進口商:長榮桂冠

售價:849

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