夏天或天氣熱的時候適合喝白酒，那要如何挑選喜歡的口感呢？有2種挑選的方式：1.喜歡甜還是不甜？2.有氣泡還是沒氣泡？這樣就至少有4種組合可嘗試了。
多數人喜歡甜白酒，不過我自己的心得是不甜的白酒口感比較清爽，比較消暑。而氣泡也有降低身體溫度的效果，所以氣泡酒也會比較消暑。我也喝甜白酒，但光有甜味的白酒，容易膩，帶點酸度，酸甜均衡才比較耐喝。
溫度要夠低！是白酒好喝與否的關鍵，最好喝之前才從冰箱取出，喝多少倒多少，倒完馬上放回冰箱，要再喝再取出。不甜的白酒比較酸，溫度夠低才能抑制酸度、又能喝到酸度帶出的清爽。這也是體感不夠熱，白酒就沒那麼好喝的原因。
白酒就像帶酒精的果汁，用餐時當做佐餐的飲品，也許你也會喜歡上它😉 附圖的「Zardetto Prosecco Treviso」就是一款義大利的不甜氣泡酒。
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