Zardetto Prosecco DOC. Treviso Extra Dry
義大利薩德托普羅塞可氣泡酒
2015.7.3
複習漫畫神之雫第29集時看到這款酒的橋段，決定來喝這款酒。在網路上尋找適合搭配的佐點時看到某文寫道：「氣泡跟酸度能解決鹽酥雞最討厭的油膩問題，只要沒有大蒜，都能巧妙的搭配」，這款正是完全不甜的extra dry，馬上出門買一份不加蒜的鹽酥雞(有灑椒鹽粉跟九層塔)來試試，結論是「不會不搭」，果真酸度跟氣泡能降低鹽酥雞的油膩，而且讓重鹹口味的鹽酥雞被帶了甜味出來。
明明我已拿出網頁文章佐證，老婆仍然認為我為了吃鹽酥雞，竟然掰說「氣泡酒必須搭鹽酥雞才正！」如此離譜的謊言....
明明文章在此： https://winentaste.com/magazine/august2013/
這款酒第一天喝時，真的是extra dry完全不甜！酸度純粹，氣泡的衝擊力不算強勁，可是第二天再喝，卻出現微微的甜味，並帶有一點點苦澀，像葡萄柚的口感，雖然還看得見氣泡，但是衝擊力很弱，建議當天就喝完。
衍生閱讀：12個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣
神之雫第29集P.178露出
紫野原雅跟著克里斯托佛.霍金斯要一起喝克里斯認為的第9使徒，而到一間老闆以前是馬拉松選手的義大利餐廳，先喝的一款不甜氣泡酒。
漫畫裡說：『物美價廉的斯布曼德』、『不搭配用餐也可以很享受』、『很難相信日幣2000圓有找』、『普羅賽克品種特有的鳳梨類南國系列水果香』。
酒商的介紹：
Zardetto釀酒方式與普通人造碳酸飲料不同之處在於，氣泡酒所含的二氧化碳泡泡來自於成千上萬細不可見的有機體--酵母。天然酵母生長於葡萄外皮，他們像小孩子一樣嗜糖，而糖份也是酵母唯一的生長能量來源。發酵過程中，糖份和酵母轉換成為熱量、酒精，最後成為氣泡。
活躍的二氧化碳使葡萄汁存放在酒瓶中（如香檳釀法），或儲存於密封不銹鋼統中時（如義式釀法），能與前一批酒結合而產生新酒。經過精心挑選的酵母，首先必須在溫水中重新甦醒，後連同葡萄酒原液和糖一起混入桶中。而在初步的製造過程中不需要額外加壓。
一週後，酵母開始產生氣泡；20天後氣泡酒則近乎完成。每一個生產步驟都由精密電子系統監控。最後氣泡酒終於完成了！最後使用一項創新的儀器以過濾葡萄酒，完成最終且最費神的步驟。
風味：葡萄皮使Prosecco氣泡酒呈現明亮的稻黃色；豐富的柑橘、蘋果香氣及隱隱約約的硬麵包香，入口後帶給味覺精緻的感受。
搭配：絕佳的開胃酒，也可搭配蔬菜湯、海鮮、味道清淡的披薩、新起司和白肉。
酒廠：義大利 Zardetto Spumanti SRL
產地：Conegliano 科內利亞諾
酒精：11.5%
糖度：16 gr/lt (extra dry)
氣泡比例：4.8-5 BAR
適飲溫度：7-9℃
進口商：夏朵煙酒
售價：699
原廠連結：
http://www.zardettoprosecco.com/sito/en/prosecco_zardetto.php?id_cat=5&id_art=143
神之雫相關連結：
http://www.wineplus.com.tw/products_4.php?pid=1110
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