我買過的酒 - 未成年請勿飲酒！

日本獺祭純米大吟釀50

2016.1.7

這是老婆送我的耶誕禮物。本來大吟釀等級清酒應該冰鎮來喝，不過今晚先喝沒冰的，明晚再喝冰的，才知道差異在哪兒。

酒香聞起來有明顯的鳳梨味，跟聞鳳梨罐頭差不多，喝起來也不像米酒純粹的甜味，而是帶點微弱的鳳梨酸。

據老婆說獺祭這牌子很有名，算是頂級日本名酒，查了一下，頂級的是它的「磨二割三分」，精米步合僅23%，也就是每粒米研磨掉77%，拿僅剩的23%來釀酒。老婆說好浪費^^

這瓶50是獺祭的入門款，精米步合50%，50有3種，除了這瓶，還有遠心分離50跟溫酒50。

酒商介紹：

酒廠：日本旭酒造

產地：山口縣

品種：山田錦

精米步合：50%

級別：純米大吟釀

容量：300cc

濃度：16%

獺祭的入門商品，米使用山田錦，每粒米僅取50%去釀造，酒質純良，淡雅的米香蘊藏著花果氣味，驚喜多變的感觸，是日本販售量最多的純米大吟釀。

建議搭配料理：煎炒類、燒烤料理或天婦羅。

品牌故事

《獺祭酒造》命名的靈感源自於海獺的本性，海獺會把捕捉到的魚排列在河岸上，看起來就像舉行節日活動一樣，由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。獺祭進而令人聯想到透過明治日本文學來喚起革命的「正岡子規」，他自稱為＂獺祭書齋主人＂。旭酒造將「正岡子規」視為模範，把＂釀酒理想成真，開拓日本酒的新時代＂作為口號，不滿足傳統或自製之類的言語，從變革和革新中創造出更加優質的酒，我們認為這就是將＂獺祭＂命名為旭酒造品牌的由來。

原廠官網：https://www.asahishuzo.ne.jp/cn/ppage/products.html

進口商連結：http://www.creation.com.tw/product/content.asp?bid=157