haza  

 

2009 Condado de Haza 西班牙哈莎酒莊珍藏紅酒

 

2016.1.15

明天是選總統的日子,應該是大勢已定。雖然以前也喝過Tempranillo,但是不熟,還是覺得氣味特別,而且沒有刺鼻酒精味,應該是適飲期了。口感十分甘甜,舌頭有輕微的辣感(酒商簡介裡的薄荷乎?),煙燻味明顯。喝完的杯底果香好濃!

 


 

 

神之雫第14集附錄第14回露出

Haza_漫畫

 


 

酒商的簡介:

酒莊:Bodegas Condado de Haza 哈莎酒莊

代理商:長榮 (難得長榮官網找得到資料的酒款) $1049

品種:100% Tempranillo

產區:西班牙 Ribera del Duero 斗羅河岸

適溫:16度C

醒酒:略醒20分鐘風味尤佳

以100% Tempranillo品種釀成。經18個月美國橡木桶熟成,之後繼續6個月瓶中熟成才上市。深紅寶石酒色,聞有覆盆子、玫瑰花瓣,以及清柔的薄荷、奧瑞岡葉、可可和煙燻氣味。口感活潑而圓潤,嚐有黑莓的豐盛果香,單寧完美融於酒體中,美好的餘韻。

餐酒搭配建議:烤羊排、烤乳豬、烤珠雞。

Parker評鑑傑出酒莊 (Outstanding)、2度榮獲Wine Spectator年度百大

 

酒莊簡介:

Bodegas Condado de Haza - 哈莎酒莊

哈莎酒莊為莊主的第二家酒莊,本莊是Alenza Gran Reserva。

除利奧哈(Rioja)之外,斗羅河岸(Ribera del Duero)應是西班牙排名第二的知名產區。斗羅河岸法定產區位在卡斯提亞-萊昂(Castilla y León)自治區內,屬斗羅河(Duero River)最上游的明星產區。多數的葡萄園位在河岸3公里以內距離,產區全長113公里,葡萄園海拔自700公尺爬升到1,000公尺,也因海拔高,春霜是本產區最大的天然危害。斗羅河岸夏季炎熱,有時氣溫可高達攝氏42度,夜間則因高海拔而涼爽宜人。極大的溫差,加上年降雨量僅約500公厘,造就此釀酒寶地。

雖然適宜釀酒,羅馬人也早將釀酒技術與文化根植此地,然而,一直要到1864年西班牙國寶酒莊Vega Sicilia建莊之後,本區才有了引人矚目的「亮點」。之後的100多年,並未有酒質高超的酒莊隨之建立,僅Vega Sicilia一支獨秀。幸而1970年代,釀酒天才費南戴茲(Alejandro Fernández)竄出,才使本區再度受到矚目。僅接著下來的1986年,美國著名酒評家Robert Parker在嚐到費南戴茲所釀酒款後,將之譽為「西班牙的Chateau Pétrus」,更使斗羅河岸聲名大噪,一躍成為國際知名的精英產區。事實上,當1982年斗羅河岸法定產區成立時,全區只有24家酒莊,到了2005年底時酒莊數目已經高達215家。僅在20幾年間,這廣闊的高原臺地歷經了顯著的地貌轉變,當地人拔除了原本種植穀物和甜菜的地塊,將其轉化為超過20,000公頃的葡萄園。

蛻變. 傳奇

費南戴茲出生於1932年,14歲即離家於農田裡工作,後來還陸續從事過木工、鐵匠等工作,甚至改良耕種甜菜以及穀物的農耕機。然而,自小,費南戴茲便從父親那學得釀酒技術,每年都以父親所留的一小塊葡萄園釀酒;即長,建立酒莊的夢想未遠,這一暗埋心底的想望直到1972年才與妻子Esperanza一起攜手創立,以所在地的村名Pesquera命酒莊為佩斯特拉酒莊(Tinto Pesquera)。剛開始,費南戴茲雇用釀酒師Teofio Reyes為助理釀酒師,雖稱為助理,然而Reyes也一定程度奠定了本莊釀酒的哲學:採取更成熟的果實、縮短桶中陳年的時間。

當時西班牙酒業正處於蕭條不振的景況,許多人清掉葡萄園改種甜菜求生存,費南戴茲卻反其道而行,開始種植釀酒葡萄(品種為Tinto Fino,又稱為Tinto del País,即是田帕尼優品種),並於1975年推出第一個年份。不像當時多數傳統酒莊總將葡萄酒於酒窖完全熟成後(橡木桶以及瓶中熟成)才推出上市,佩斯特拉的酒款一如波爾多,更強調瓶中熟成的階段。其實,佩斯特拉上市時,便以濃郁果香和均衡架構令人傾倒,經過幾年瓶中熟成後,其繁複風味更令人眷戀。當然,以上指的是Crianza等級酒款,較高階的Reserva以及Gran Reserva最好在瓶中多熟成個幾年,等酒質轉趨複雜芬馥後再品嚐,回報更大。

本莊的釀法以現代的觀點來看,並無特別出奇之處(主要以不鏽鋼桶熟成後,在美國橡木桶裡陳年),除了僅在極佳年份才推出的Janus Gran Reserva除外:50%的葡萄不去梗直接放進傳統的寬大水泥槽發酵,50%以去梗機除梗後在溫控不鏽鋼槽發酵,熟成後再將此「傳統」與「現代」釀法的酒液相混而成。酒名其實取自羅馬門神Janus,傳說中Janus為「雙面門神」,一面看過去,一面看未來;此酒如羅馬神祇,統合了過去與現在的風韻與觀點。本莊另產一款僅出現過兩個年份(1996以及2002),且以法國橡木桶陳年的Millenium Reserva,稀罕質佳,國際酒評都不吝給予高分。

佩斯特拉酒業集團

佩斯特拉酒莊目前擁地200公頃,規模不小,費南戴茲由本莊獲得商業上的鉅大成功後,開始進行擴張;當他忙於擘畫未來版圖時,酒莊就由女兒們掌管。1980年代中,費南戴茲發現了一塊位於斗羅河岸不遠山坡處的80公頃廢棄園區,幾經協商而購地,並在1989年建立哈莎酒莊(Condado de Haza),此位於Haza鎭旁的第二家酒莊也以100%田帕尼優釀酒,風格與佩斯特拉近似,不過略較雄渾粗獷些。哈莎酒莊除了Crinza以及Reserva Selección酒款之外,還產一款特殊的Alenza Gran Reserva,這酒以莊主夫婦名字的字首和字尾結合而成(Alejandro+Esperanza),釀法傳統,整串葡萄依舊以人工腳掌破皮後直接發酵,並以美國橡木桶熟成,屬傳統風格的特陳美釀。

費南戴茲年事已高,卻依然衝勁不減;先是在20世紀尾聲時,於西班牙中部的拉曼恰(La Mancha)產區建立了El Vínculo酒莊(依據父母原有的小型莊園命名),首年份為1999;接著又在卡斯提亞-萊昂產區極西邊的Zamora省建立Dehesa La Granja酒莊(原址為鬥牛養殖廠),在挖掘於18世紀的地窖內潛釀具有個人風格的酒釀。30多年光陰過去,佩斯特拉酒莊的「兄弟莊」已經多達3個,且統合在佩斯特拉酒業集團(Grupo Pesquera)旗下,集團對西班牙酒業的影響力更非昔日可比。此外,有鑒於費南戴茲對斗羅河岸以及整個的卡斯提亞-萊昂葡萄酒產區的諸多貢獻,卡斯提亞-萊昂葡萄酒學院(Castilla y León Wine Academy)也在最近頒發榮譽釀酒人(Honorary Winemaker)殊榮予他,至此,舊日改良農耕機的小農已經蛻變為一則傳奇。

 

原廠連結:http://www.condadodehaza.com/english/vino01.htm

長榮連結:http://www.evergreet.com.tw/ProductView.aspx?ProductID=192

 

 

創作者介紹

我買過的酒 - 未成年請勿飲酒!

我買過的酒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()