目前分類:買酒紀錄 (20)

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家樂福   

 

2017.11.2

又到了一年一度家樂福年底酒促活動,西班牙這幾年評價竄升得很快、很少買到Pauillac的酒款、Zonin氣泡4月首購即覺得好又不貴,當時就想續購,就買了下列這些酒款:16款、20瓶,共11665元,平均583元

1. 2014 Chateau Saransot-Dupre Listrac-Medoc 法國里斯塔克梅鐸薩朗索堡中級紅酒 $655 x1

2. Chateau Labat Haut-Medoc 2014 法國上梅鐸拉芭堡中級紅酒 $525 x1

3. Marquise de Margaux 2014 法國瑪歌瑪歌伯爵夫人匠師紅酒 $568 x1

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citran 2014  

 

很多朋友跟我抱怨紅酒不好喝,很澀!不過我喝了幾百款紅酒都很甘甜欸~中間的落差,主要有3點:


1. 時間:有些紅酒跟牛肉一樣,要熟成後才好喝,等不及熟成先喝就會澀!像上圖這款雪鐵龍堡2014年份,官方建議就是至少等到2017年再喝,而且之後10年風味會越來越好。


2. 還是時間:除了熟成,有些紅酒還要「醒酒」才好喝。開瓶後先喝一口,如果口感澀、酒精氣味也刺鼻,不妨等個20分鐘(我還碰過要醒超過一小時的紅酒),讓酒跟新鮮空氣接觸,順便讓刺鼻酒精氣味揮發掉,這時再喝就不澀了。

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 Zardetto Prosecco  

夏天或天氣熱的時候適合喝白酒,那要如何挑選喜歡的口感呢?有2種挑選的方式:1.喜歡甜還是不甜?2.有氣泡還是沒氣泡?這樣就至少有4種組合可嘗試了。


多數人喜歡甜白酒,不過我自己的心得是不甜的白酒口感比較清爽,比較消暑。而氣泡也有降低身體溫度的效果,所以氣泡酒也會比較消暑。我也喝甜白酒,但光有甜味的白酒,容易膩,帶點酸度,酸甜均衡才比較耐喝。


溫度要夠低!是白酒好喝與否的關鍵,最好喝之前才從冰箱取出,喝多少倒多少,倒完馬上放回冰箱,要再喝再取出。不甜的白酒比較酸,溫度夠低才能抑制酸度、又能喝到酸度帶出的清爽。這也是體感不夠熱,白酒就沒那麼好喝的原因。


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2017夏季   

 

本次總共購買23瓶$11,148

 

2017.4.11 Costco 共6瓶$3370

天氣開始回暖,該採購白酒準備來喝了,就去內湖Costco,出乎意料白酒很少,最後只選了這幾款,掃興。

1. Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015 紐西蘭雲霧之灣白蘇維濃白酒 x2 $849

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 201612好市多布魯內洛 

 

2016.12.30

一直想嚐試老婆看漫畫神之雫印象很深的義大利蒙塔奇諾布魯內洛紅酒(Brunello di Montalcino),11月在家樂福只買到次一級的「Piccini ROSSO di MONTALCINO 義大利皮西尼蒙塔奇諾紅酒」,剛好在好市多看到這款,還註明適飲期2018-2032年,越看越像深不可測的酒款,最後買了6瓶。

打算開一瓶用「白努利醒酒器」暴力醒酒,嚐嚐它的實力,如果喜歡它的口感,下次去買個一箱,反正可以喝到2032年。

另外發現「義大利Cocchi Asti氣泡酒」的酒標跟酒瓶都更新了!價格也降回$299!買一瓶比對看看跟舊款有何不同。

看到一瓶法國波爾多瑪歌村名酒,沒喝過就買一瓶試試。

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 2016家樂福秋日微醺  

 

2016.11.6

家樂福年底例行酒促「秋日微醺」,一方面家裡庫存充裕,一方面CP值越來越不高,這次就僅意思一下。本來要買10款各2瓶的,結果週四晚上活動的次早電話訂購就已一款沒貨了(活動就完售?),新店人員又漏了我的單,等到週日再補單,又少了一款。等到搬回地下室按年份擺放時又發現太陽堡拿錯一瓶2009年份的給我,還得再回新店換貨,人員的執行貫徹度要加強。

1. Chateau Croix Mouton 2014 法國波爾多十字木桐堡紅酒 x2 @459

2. Chateau Soleil 2010 法國波爾多聖愛美濃太陽堡紅酒 x2 @750

3. Château d'Aiguilhe 2011 法國波爾多卡斯提雍丘戴基龍堡紅酒 x2 @899

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我覺得對酒的口感裡的「DRY」的解說,這篇滿具體的,轉載下來

 

你想來點「Dry」葡萄酒,還是「口感很Dry」的酒?

『想不想來一杯葡萄酒嗎?平常喜歡Dry一點的酒嗎?』浪漫的餐廳中,一位年輕男伴這麼問著對面的美女。換另一個場景,有禮的葡萄酒專賣店人員指著滿牆的葡萄酒問:『請問您要找dry的還是甜的酒款呢?』

說來詭異,但這兩句話中的「Dry」經常被搞混,如果搞錯了,可能會害你丟臉。所謂「Dry」的酒,其實可能有下面兩種情形:

干型(Dry)葡萄酒

干型酒指的是葡萄酒不含殘糖(residual sugar)的葡萄酒。因為沒有殘留糖分,所以也可以說這款酒是干型(Dry)的。不過,實際上很少酒是完全沒有殘糖的,因此「Dry」是在一個法定的範圍下,只要糖少於標準,就能稱為「Dry」。(歐盟規定是4g,其他國家則依法有不同標準,或是尚無法規規定)

不過,到底一顆葡萄怎麼從甜甜的果實成為不甜的葡萄酒?重點就是釀造過程。在葡萄酒還是葡萄汁時,酵母會在發酵過程中將果汁內的糖分轉變成『酒精』跟『二氧化碳』。當糖都被酵母轉化成酒精後,自然殘糖(Residual Sugar)就少了。

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20160624_costco  

 

2016.6.24

家裡不甜白酒的庫存全部喝完,趕快去Costco補貨,就買了下面幾款酒:

1. 35° South Chardonnay 智利南緯35度夏多內白酒 $299

2. Cloudy Bay Chardonnay 2014 紐西蘭雲霧之灣夏多內白酒 $899

3. PETIT BOURGEOIS Sauvignon Blanc 2015 法國小布喬亞白蘇維濃白酒 x2 $469

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真假紅酒  

 

我喝的是真紅酒 還是假紅酒 4步驟照過來  2015年10月11日

新聞來源:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20151011/36831303/%E6%88%91%E5%96%9D%E7%9A%84%E6%98%AF%E7%9C%9F%E7%B4%85%E9%85%92%E9%82%84%E6%98%AF%E5%81%87%E7%B4%85%E9%85%924%E6%AD%A5%E9%A9%9F%E7%85%A7%E9%81%8E%E4%BE%86

 

葡萄酒專欄作家劉善農教授4步驟,讓你安心品酒。

第一、看酒色:酒倒入杯後,傾斜酒杯觀察酒色,從外圈到內圍,酒色應由淺到深,從紫色、紅色到黑色,劣酒會比較扁平沒有層次,甚至混濁。

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潘朵拉 大道「果汁調的」  實測12款熱賣平價紅酒  2015年10月11日

新聞來源:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20151011/36831306/

 

潘朵拉01_006  

潘朵拉和大道共4款酒的檢驗數據,顯示有摻水稀釋或根本未經釀造。

 

淺酌紅酒可養身,但你喝的是真紅酒嗎?《蘋果》送檢實測市售12款熱賣平價紅酒,發現藝人吳淡如曾代言的潘朵拉葡萄紅酒及冰鎮紅酒,與2款大道玫瑰葡萄酒,疑未經醱酵釀造,摻水或以果汁加酒精調和而成,紅酒專家陳千浩怒指:「這跟假油一樣是欺騙。」財政部國庫署表示將約談業者,並邀專家建立檢驗標準。

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瓏舌蘭洗標籤    

 

又有一家酒商「洗標籤」被抓,3個月內就2家被抓,是冰山一角嗎? 以後喝到酒質不如預期的酒款需要懷疑嗎?

 

瓏舌蘭董座林泰發 涉嫌洗標籤送辦

2015年03月24日 葉德正、陳螢萱/中時電子報

 

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艾哲庸在2015.2.10的TWO姊妹會節目裡簡單介紹品酩葡萄酒的5個動作跟一個準則:

艾哲庸談葡萄酒@TWO姊妹會2015/2/10

 


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眾所皆知,台灣進口貨價格跟國外一樣是進口貨的價格相比,貴的離譜!酒類也不例外。透過國外酒類查價網站,可查得該酒款國際均價,即可得知台灣售價是否合理。

 

 

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wine-searcher就挺好用的,紅框處輸入關鍵字,藍框處就自動秀出國際均價。很多酒款不同年份會換酒標樣式,有時連名稱都會小改,綠框處可以瀏覽酒標,即知名稱、酒標雷同的酒款是不是同一款酒。

 

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例如「Cono Sur Reserva」,原來酒標如左圖,有腳踏車、有reserva字樣,新的酒標拿掉腳踏車,名稱則改為reserva especial,如中圖,是不同年份的同一款酒。

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笠宇山寨酒  

 

我聽過的酒款造假方式有:

1. 明明就是台灣自產的酒,卻包裝成外國品牌。台灣奸商各項產品都喜歡搞這套,音響、床墊、皮件...族繁不及備載。

2. 酒的口感根本不是釀造出來的,而是各種原料調出來的。

3. 就是下文的洗標籤了,也就是完全仿冒國外名牌。

 

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2014買酒記  


2014.10.1 Costco

這次去Costco,最主要就是去補貨這一款:「COCCHI ASTI DOLCE DOCG 義大利COCCHI亞斯提氣泡酒」,到了現場看到La Cuvée Mythique Red 2009 法國貓頭鷹紅酒的新年份也值得備庫存,又看到較少喝的阿根廷主打的馬貝克,再補一些麗絲玲,其他就湊和。

1. COCCHI ASTI DOLCE DOCG 義大利COCCHI亞斯提氣泡酒 x6 $335

2. La Cuvée Mythique Red 2012 法國貓頭鷹紅酒 x6 $379

3. 阿根廷米雪兒馬貝克 $319

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快速醒酒器02  

 

2014.4.2

逛淘寶時看到這個玩意,依據白努利原理,挺科學的,google了一下,國外有品酒師做實驗,結論是可以讓口感有所改變,但是不一定是變好,我覺得有變就值得一試,就買來玩了。

首次使用,實驗標的是「2002 Chateau Thieuley Reserve Francis Courselle Bordeaux Superieur 法國波爾多楚麗堡精選紅酒」,先直接倒一杯不經過快速醒酒器的,再倒一杯經過快速醒酒器的,我跟老婆都試喝,一致認為兩杯口感不一樣,未經過快速醒酒器的,口感比較典型,而經過快速醒酒器的,口感則呈現甘甜的狀態,很像傳統醒酒之後的結果。

不過,一般需要醒酒的多是未到適飲期或是年輕酒,拿2002年的酒來試驗似乎沒有對症下藥,再改用「Agustinos Merlot Reserva 2010 智利艾格頂諾珍藏梅洛紅酒來測試,結果我跟老婆還是一致認為經過快速醒酒器的酒口感比較好。一般年輕酒或是未達適飲期的酒,酒精氣味跟口感都很重,而經過快速醒酒器的酒,酒精氣味與口感明顯降低許多。

老婆還網搜到老酒跟年輕酒的醒酒方式有所不同,就像漫畫裡描述的一樣:老酒必須緩慢、輕柔、慢慢的甦醒,而年輕酒則可以大力搖晃來醒酒,以快速醒酒器的運作方式來看,似乎比較適合用於年輕酒。

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2013.11.9

larry 2013 1

larry 2013 2  

老婆傳給我她同學L推薦的大潤發酒單(如上2圖),我才想到每年底大潤發、家樂福的葡萄酒促銷又來了。大潤發這邊就以L的推薦為主。

家樂福去年是以神之雫漫畫為標的,結果發現很多酒款根本不在故事情節裡,絕大多數都是附錄裡的酒款,或是故事裡只露出一格、連台詞都沒有的跑龍套酒款,甚至還有連圖片都沒有、就是書末酒單只有一行字的,真的是騙很大!今年學乖了,不在情節裡、跑龍套的、就一行字的通通不買!附錄裡的也要有詳細介紹的才買。

喝了這麼多年,國別、品種喝過不少了,其他品項就以少喝的區域跟縮小產地補完,例如隆河縮小到教皇新堡(可惜秒殺沒買到)、布根地縮小到村名酒(蒙哈榭、夜之聖喬治、沃恩羅曼尼)、白酒(阿爾薩斯)。再加上波爾多的中級酒莊、義大利氣泡酒、西班牙品種的紅酒。

最重要的是,我在家樂福DM裡看到我的結婚酒Chateau Citran 法國波爾多雪鐵龍堡紅酒當然要買2瓶回家跟老婆共酩。這款酒也等於是我倆的啟蒙酒,意義雙重重大。

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家樂福2012-01  

上圖就是我這次的戰利品:21款酒、共36瓶、$29747。

去年此時買酒也花了$29764,卻有58瓶。神之雫酒真的被漫畫把價格炒的很貴!

 

2012.11.2

前幾天收到家樂福寄來的DM,一年一度的葡萄酒促銷活動又來了。其中這個跨頁吸引了我的注意:神之雫主題。

家樂福2012-03  

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  夏季白酒採購記@Costco中和店  

 

2012.4.18

聽同學H說Costco有款200多塊的甜白酒就很好喝了,但是已經忘記是哪一款,這次就主打Costco。買了下列11款、共19瓶,7763元。

1.Pillitteri I Baci Vidal Icewine 2008 加拿大畢麗特莉維達爾葡萄Kiss冰酒 $749

2.Weltachs Kirchheimer Schwarzerde Huxelrebe & Ortega TrockenBeerenAuslese 2010 德國威特馳黃金貴腐酒 $899

3.Ètim Verema Tardana 2008 西班牙西城微甜紅酒 500ml $495

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2011買酒記  

 

想說趁著量販促銷活動撿便宜,結果一買就46瓶!在酒展跟福瑞麥斯買酒並沒有特別優惠,還是買了12瓶>"< 最後一個月內總共買了58瓶!撩去29764大洋!加上買了2套磚頭CD,共106片,花了5983大洋!大筆消費總35747元

 

2011.11.3     10瓶 $4010

看到蘋果日報報導量販店的葡萄酒促銷活動我去大潤發內湖二店,想買2001年份曾出現在漫畫《神之雫》第7集的「法國波爾多法蘭西丘佩加洛城堡紅酒2004」跟「法國波爾多聖愛美濃蘇達堡二軍紅酒2004」,結果賣場人員說報上那幾支酒除「法國隆格里韋薩爾特有機天然甜白酒2007」外已全部秒殺。我就根據需要買了下面這幾款:

1.Muscat de Rivesaltes 2007 法國隆格里韋薩爾特有機天然甜白酒 *2  $499

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