日本男山北海道限定特別純米清酒
2016.1.30
老婆帶回家一罐花蓮產的蝦乾，應該不適合紅酒，就把去年10下旬在北海道機場買的這款南山拿來搭配。會買這款酒，是因為住宿在洞爺湖萬世閣用晚餐時喝過，而我也想買只在北海道販售的帶回台灣。
沒想到清酒也來這招：剛開瓶味道很淡，像坐月子水，會以為酒精揮發殆盡了，過一會兒再喝，才在食道留下燒灼感，難道也需要醒酒？ 不過，香氣跟味道仍不濃郁。
第2天冰過再喝，完全不一樣了！味道變重了，甜味是像苦瓜一樣的先苦後甘，被苦味襯托出來的甘甜別有風味。
本以為花蓮蝦乾是鹹的，沒想到其實偏甜，配上清酒的甜味，還滿搭的，真偏鹹可能反而不搭。
酒商簡介：
酒廠：日本北海道旭川木棉屋男山本家Otokoyama
容量：720ml
定價：¥2,230
種別：特別純米
精米歩合：52%
酒精度：15度
日本酒度：+3
酸度：1.5
製造年月：2015.8，指裝瓶時間，通常適飲期是裝瓶後一年間。
※北海道限定
官網：http://www.otokoyama.com/goods_d/goods_d2/index.html
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