Chateau Croix Mouton 2014 法國波爾多十字木桐堡紅酒 x2 @459
酒標上的「M」每年都會改變形狀和顏色，以反映每個年份的個性。所以酒的主體就是97% MERLOT，剩下3％就變成「自由配」。
2023.12.31
2023年最後一天開了這瓶酒。雖然已經9歲，口感還很年輕，色澤、果香、酒體都不厚重，屬爽口的酒款。查資料，原來是MERLOT佔97%，另外的3％則往酸度調整，變成一款酸甜兼具、爽口的酒款。
酒莊簡介：Chateau Croix Mouton 法國波爾多十字木桐堡
Chateau Croix Mouton 這座「波爾多最動人的小城堡」屬於釀酒奇才 Jean-Philippe Janoueix 所有，Janoueix是當地望族，整個家族在波爾多一共擁有20座酒莊，家族裡最年輕的 Jean-Philippe則掌管其中六座，身兼莊主以及釀酒師。才華洋溢的Jean-Philippe師承釀酒大師Michel Rolland米歇爾羅蘭，他是波爾多典型的新一代年輕莊主，不願跟隨傳統，酒莊的所在地也不是知名的酒村，憑藉出色的釀酒技巧Jean-Philippe一步步建立屬於自己的葡萄酒王國，年紀輕輕就獲得Wine Grower of the Year頭銜
1997年，Jean-Philippe買下位於右岸多爾多涅河平原上的Chateau Mouton，此地屬於 Bordeaux Superieur優質波爾多等級，因撞名爭議更名為Chateau Croix Mouton十字木桐堡。Jean-Philippe擅於釀造Merlot葡萄，以冷浸泡與低溫發酵方式增加顏色和果香，每日進行淋汁和踩皮，經常攪動桶底讓死酵母和酒液混合，讓酒質更加濃厚甜潤。調合比例則以 Jean-Philippe拿手的梅洛葡萄為主，採用約90% Merlot加上10% Cabernet Franc調配而成，他不惜成本使用50%的新橡木桶來培養，不到一年即裝瓶出廠。釀出來的酒充滿垂涎欲滴的濃郁莓果味，口感均衡，迷人的果香甜美好喝。Chateau Croix Mouton不僅名字與五大酒莊Chateau Mouton雷同，就連酒標也仿效名莊作法，每年推出不同色彩和字體設計的M字酒標，讓酒款更具有收藏價值。
品質優異加上超值的價格，Chateau Croix Mouton年年都獲得Robert Parker 88-90分的高分，2009、2010兩個年份更連續獲得90分的好成績，讓這款酒成為每年期酒最熱門的酒款，每每在期酒銷售時就會被搶購一空。
酒款簡介：
品種：97% MERLOT / 2.5% CABERNET FRANC / 0.5% PETIT VERDOT
產區：BORDEAUX SUPÉRIEUR
濃度：13.5％
x2 @459
官網：https://jpjdomaines.com/en/vin/chateau-croix-mouton-en/
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