Lamole in Lamole Chianti Classico 2012
2020.3.11
一聞就能分辨的Chianti香氣,剛開瓶就很順口,不澀,已經7歲但色澤仍呈酒紅。
雖然酒標上有寫Riserva,但是背標的公雞外圍只有紅圈,沒有金圈,Riserva是酒廠呼嚨的?
Lamole in Lamole Chianti Classico 2012
2020.3.11
一聞就能分辨的Chianti香氣,剛開瓶就很順口,不澀,已經7歲但色澤仍呈酒紅。
雖然酒標上有寫Riserva,但是背標的公雞外圍只有紅圈,沒有金圈,Riserva是酒廠呼嚨的?
2012 Dominio de Fontana Tempranillo & Cabernet Sauvignon
2021.10.23
開瓶時軟木塞都乾掉脆化了,顯然經過長時間的立放,原以為保存不當酒質應該已受損害,沒想到口感相當甘甜!
在不良的環境下仍然守住自己的質感,不讓自己走味,不禁令人想像若是軟木塞保持良好,這酒能達到怎樣的高點?
2018 Weingut Reverchon Ockfener Bockstein Kabinett Riesling Feinherb
德國雷布雄酒莊奧克芬伯肯園麗思玲微甜白酒
2021.6.3
老婆說好呵! 是她喜歡的口感。
Darting Muskateller 2015 德國達汀酒莊麝香甜白酒
這款酒我從2007年份開始就買過了,2007年份真的令人驚艷!酸度與甜度平衡得很好,最重要是有一股麝香氣!2008年份就接續買了,後來2009-2012連續4個年份,雖然酸甜還是很平衡,但不是太淡不夠濃郁,就是缺乏特有的麝香氣,就都沒買。
經過4個不怎麼樣的年份後,2013年份明顯比前4個年份優良,想買的時候卻賣完了,殘念。11月初剛好經過酒商專櫃,試喝2014年份覺得麝香氣略輸給2013年份,但還是比那4個年份優良,就買了半打。
一般Muscat都很甜,不酸,這款Muskateller是我唯一喝過,甜味之外帶有酸度,且達成它特有的平衡口感。深吸一口氣,立刻聞到我在其他Muscat聞不到的麝香氣,是我跟老婆喝過的甜白酒裡最喜愛的一款。
Monkey Shoulder Batch 27 Blended Malt Scotch Whisky
蘇格蘭三隻猴子三重麥芽威士忌
2020.11.20
平價威士忌,直接喝有點辛辣,不夠醇厚,所以都搭氣泡水做沙瓦飲用。
Kungfu Girl Riesling 2019 美國華盛頓州功夫女孩麗絲玲白酒
2021.4.17
晚餐吃好市多舒肥檸檬雞胸,就想到拿這款酒出來佐餐,酸甜雞胸配酸甜麗絲玲,清爽又絕配。
酒廠在美國華盛頓州,釀酒師名字看起來是個老外,背標上卻有一碗米飯跟筷子,來深入研究一下。
2010 Chateau Tour Bel Air Montagne-Saint-Emilion
法國波爾多蒙塔涅聖愛美濃圖貝爾雅堡紅酒
2021.4.16
我買到很好的生臭豆腐自己清蒸,臭豆腐味道很重,我覺得也要酒體比較厚重才不會被壓過去,就決定拿這款酒來搭,效果很好,11年的歲月讓這款酒熟成的十分甘甜,不佐餐也能很好喝,口感醇厚,跟臭豆腐不會瑜亮情結,而是相得益彰,老婆也說這樣搭很好。
Château Muret Haut-Médoc Cru Bourgeois 2010
法國波爾多上梅鐸慕黑堡中級酒莊紅酒
2016.3.16
剛開瓶就沒有刺鼻酒精氣味,口感柔順優雅,甘甜不覺得有辛辣口感,後韻才略澀,喝完口腔帶點微微酸度,空杯殘留酒液可聞到烏梅味。
Baron de Ley Rioja Reserva 2012 西班牙德雷男爵珍藏紅酒
2021.1.5
經過8年的熟成,一開瓶就聞到酒香,色澤還很深,倒入杯中還是有刺鼻的酒精氣味,口感會在舌頭留下刺激的痛感。醒酒之後,有烏梅汁那種碳燒的香氣與口感,喝完後口腔會帶有苦澀味。
Finca La Chamiza Polo Profesional Cabernet Sauvignon 2018
2020.9.19
老婆要做義大利肉醬麵,需要紅酒去腥,就開了這瓶,順便佐餐,Cabernet Sauvignon本來應該比較澀,這款不會!很難想像2018年份的年輕酒口感就如此甘甜,不過也因為年輕,酒精成分還是比較刺激。色澤仍偏紫紅,陳年後應該更好喝。
阿根廷以Malbec著稱,這家酒廠官網就只放Melbec,沒有Cabernet Sauvignon的資料。
2017 Finca Fabian Dominio de Punctum Chardonnay
西班牙葡藤堡鳥啼有機白酒
2020.8.15
朋友送來淡菜,本來想做西班牙海鮮燉飯,結果簡化為淡菜番茄奶油湯佐法國麵包,為了烹飪用白酒買了這款,除了料理,也當餐酒。
Canella CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE
此酒特別註明MILLESIMATO 2015,一般汽白酒不會標明年份,因為會混合不同年份收成的葡萄來釀製,但是某些酒莊會因某年葡萄的良好收成,從而特意標明是用該年份的葡萄釀製而成的好酒,Millesimato就是義大利文「年份」的意思。
2019 Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc
紐西蘭雲霧之灣白蘇維濃白酒
2020.4.17
因為2019年份還很新鮮,Sauvignon Blanc典型臭起司氣味少許,還保有濃郁的果香,口感也很清爽,不像陳年幾年之後的葡萄柚臭味,酒體有點薄,感覺水水的。