Darting Gewürztraminer 2015  

 

Darting Gewürztraminer Spätlese trocken 2015

德國達汀葛烏茲塔明娜不甜白酒

 

2018.4.12

通常Gewürztraminer都是做成微甜的白酒,若是Spätlese(晚摘)則甜度更高,而這是一款Spätlese卻特意做成不甜的酒款(不懂為什麼?),它仍然透出Gewürztraminer的荔枝口感,只是不甜而已,酸度清新,略帶葡萄柚的微苦。香氣濃郁才是它的特色,喝完了杯內仍殘留它的香氣。

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evodia  

 

Evodia Old Vine Garnacha 2013

西班牙艾弗亞格那希老藤紅酒

 

2015.1.26

evodia 2013 01 

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玉泉甕藏18年花雕酒  

 

玉泉甕藏18年花雕酒

 

2017.10.1

之前喝陳紹,覺得「18年狀元紅」添加黑棗汁實在畫蛇添足,純紹興卻只有「10年陳紹」很可惜,其實紹興、花雕就是同類的黃酒,紹興、花雕在台灣=品牌名,紹興是埔里酒廠的,花雕則是屏東酒廠出的,得知花雕也有18年的,而且沒添加黑棗汁,就買來試喝。甚至有說法,現在喝黃酒的人少了,黃酒滯銷,18年花雕早窖藏超過18年,搞不好20年以上,值得一嚐,也因為滯銷,屏酒已停產花雕,現在的老酒賣一甕少一甕,賣完再要喝也沒得喝了。

老媽跟我對紹興的味道較熟悉,花雕是第一次喝,我倆都覺得花雕喝起來口感跟紹興差異不大。10年陳紹偏酸,酒體較稀,18年花雕不覺得酸,酒體醇厚,香氣也比較濃郁。之前老婆不愛喝10年陳紹,18年花雕倒是經常乾光。

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WILLI HAAG Riesling 2016  

2016 WILLI HAAG Riesling 德國威利哈格麗絲玲白酒 

 

2018.4.4

當初試喝到「2016 WILLI HAAG Riesling 德國威利哈格麗絲玲白酒」跟「Darting Gewürztraminer Spätlese trocken 2015 德國達汀葛烏茲塔明娜不甜白酒」的時候,就發現這2款酒的共同特色在於香氣濃郁,就各買了3瓶,今日算首次開瓶,果不其然,香氣四溢,建議倒入杯中時不要倒太多,留個七八成空間讓香氣釋出並保留在杯內,才能好好享受它的香氣。

麗絲玲品種的酸度明顯,不過這是一款帶有甜度的麗絲玲,而且屬味道醇厚的酒款。 

 

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citran 2014      

 

2014 Chateau Citran Haut-Medoc

法國波爾多上梅多克雪鐵龍堡紅酒

 

 2017.4.12

這款是我的結婚酒(1993年份)。自然希望能持續買到不同年份,可是法蘭絲沒代理後,想再買也買不到了。2013年才買到家樂福自營進口的2010年份(佳釀年份),之後也沒再進口過,2016年底我去電家樂福毛遂自薦,請他們幫忙進口,果真如願引進2014年份(也是佳釀年份),當然要捧場,買了半打,賣場人員還用原裝木箱完整給我。

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HIGUERUELA  

HIGUERUELA COSECHA 2010 西班牙伊古艾拉收穫紅酒

 

2016.12.10

這款酒的葡萄品種叫Garnacha Tintorera紅格那希(tinto是紅色之意),雖然仍是Garnacha很甜的口感,卻非一般Garnacha太妃糖那種甜到膩的口感,我跟媽媽喝起來都覺得像是咳嗽糖漿的那種甜味,老婆則說像是甜爆米花的奶油口感,老婆說的也有可能,因為這款酒無法搭配鹹點,卻跟巧達乳酪很搭,也許乳酪就是搭上了奶油口感。

過幾天再喝,咳嗽糖漿的味道淡了,剩下單純甜味,但也不是太妃糖的味道。

 

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sassoregale   

Sassoregale Maremma Toscana Merlot 2011

義大利托斯卡那馬雷瑪山豬梅洛紅酒

 

2018.3.8 三八婦女節

中文背標上的等級是IGT,但是官網現在等級卻是DOC,不過義大利的酒類分級制度不像法國那麼分明,甚至有酒廠利用低等級的鬆散當做釀酒創意的彈性,反而釀出高品質的酒款(義大利酒分級制度)。本來Toscana產區應該選購當地主打的Sangiovese品種酒款,因為我跟老婆喜歡Merlot,還是挑了這款。

這家酒廠的酒標似乎隨年份會微調,新年份Merlot擺上面,我的2011年份Merlot在下面,如下圖。

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阿米怒  

 

阿米怒 南投信義鄉白米酒

 

2018.3.4

去日月潭(南投魚池鄉)玩就想帶些當地的酒款當旅遊紀念,在伊達邵很多賣原住民小米酒的攤位,但是仔細看酒標,都不是當地酒廠出品,掛原住民小米酒,酒廠卻是桃園、新竹的,誰買得下去?最後在魚池鄉農會找到信義鄉農會出的阿米怒,就買了。

我覺得這酒等級應該不高,因為原料裡摻了糖,照理釀酒原料就米或小米,發酵自然會有甜味,何必另外加糖?加糖應該是為了配合一般人的口感所致。另外米的來源濁水溪=彰化米,也不是南投當地的產品,何況小米也沒標示產地,原料配置比例也沒標示。

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Valdivieso Chardonnay 2015  

 

Valdivieso Varietal Chardonnay 2015

智利威帝偉士夏多妮白酒

 

2018.2.28

中午吃雞湯麵,就開這款酒來佐餐。這款夏多內的氣味、酒體、色澤皆屬清淡型,口感清爽,佐味道濃郁的雞湯麵正好平衡。

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 Imperium Vini Tempranillo  

 

2011 Imperium Vini Tempranillo

西班牙玫瑰瑪麗亞田帕尼優紅酒

 

 

 

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Lorenz 2012  

Lorenz Scheurebe Edelsüß 2012

德國羅倫思酒莊休蕾柏甜白酒

 

2015.6.26

家裡同時有「Lorenz Scheurebe Spätlese 2010」跟「Lorenz Scheurebe Edelsüß 2012」兩款酒,酒莊、葡萄品種皆相同,唯有年份、等級不同,所以開這款酒時,同時也開「Lorenz Scheurebe Spätlese 2010」,然後盲飲,體驗兩者不同處,所以口感的描述皆以兩者的對照處理。

 

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tessellae  

 

2011 Tessellae Old Vines Côtes du Roussillon

法國隆格多克拉法吉莊園老藤紅酒

 

2018.2.10

純粹的酒紅色,氣味特別我形容不出,剛喝酒體單薄,感覺清爽,醒酒後再喝酒體變比較飽滿,但仍非醇厚的酒款。口感辛辣刺激又有點甜,真的很像Syrah+Grenache的綜合體。 

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La Passion 2011 1 La Passion 2011 big

 

2011 La Passion Grenache Cotes Catalanes

南法熱情小酒農格那希紅酒

 

2013.11.11

又是一款長榮代理,但是官網沒有酒款資料的酒!甚至連中文背標都沒有資料!什麼條目都寫「請看原廠標籤」,然後又把中文背標蓋在原廠標籤上!看屁呀?長榮有夠糟!

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latour-martillac1990  

 

Chateau Latour-Martillac 1990 法國拉圖瑪提雅克堡紅酒

 

2018.1.26

在曹大哥家喝到的。根據查到的資料,這款酒適飲期5-20年,1990年份的適飲期是1995-2010年,今晚喝應該算過期了。可是開瓶喝第一口很澀,結果醒了2小時才喝,不澀了有變甘甜,不過一直有股老味還是木桶味,看資料寫雪茄煙,帶有烤橡木味,大概就是這股味吧,味道滿重的。

色澤非常深!沒有過期的磚紅色特徵,搞不好還可以繼續陳年。那麼老了也沒有刺鼻酒精氣味了。

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clarendelle blanc 2015  

 

Clarendelle Blanc 2015 法國波爾多希帝白酒

 

2018.1.26

曹大哥家喝到的。清澈乾淨的金黃色澤,杏桃水果的香氣,酸度與甜度均衡,一般白酒是不甜的,這款則帶有相當的甜味出來,可能是因為混了6% Muscadelle的緣故,酸度沒麗絲玲那麼直接,甜度也還沒到甜白酒的地步。酸甜有度、口感單純、順口,會是入門或女性能輕易接受的一款白酒,甚至我認為未滿18歲的青少年也能少量品嚐、體驗的一款酒。

法律規定未滿18歲不能飲酒,基本上不希望未成年就已有酗酒的習慣。其實這就是小酌怡情跟飲酒作樂、甚至喝酒鬧事的差別。因為小時候對味道敏銳度跟記憶力都是最高的!小時候大人帶我去吃美食,或是大人用筷子沾一點紹興給我嚐,那時對味道的記憶,後來成年社交用餐時對味道好壞、道地與否,就有比友人較佳的辨別力。

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 Louis Jadot Coteaux Bourguignons  

 

Louis Jadot Coteaux Bourguignons Gamay-Pinot Noir 2013

法國路易佳鐸布根地丘紅酒

 

Coteaux Bourguignons 布根地丘簡介: 

布根地丘的前身原來稱為Bourgogne Grand Ordinaire(大布根地),是布根地等級最低的葡萄酒,來自種植條件最差的葡萄園,而且在強調單一葡萄品種的布根地,竟然還混調其他品種,例如在黑皮諾紅酒裡混進平凡易飲的Gamay葡萄,在Chardonnay白酒中添入多酸淡瘦的Aligoté

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久保田千壽  

日本久保田千壽清酒

 

2017.12.19

上回來豚知點了久保田吟釀原酒,今天改嚐久保田千壽,偏甜,順口,會一杯接一杯,女生也能接受。大概是天冷,酒送來時沒放冰塊冰鎮,酒溫回升口感變弱,酒瓶加了冰塊酒溫降低後,果然又好喝了,這酒無論氣溫多少,適合喝冰鎮的。

這酒15度,應該=葡萄酒15%吧?我平日喝紅酒100ml都會臉紅,喝這酒不會。是因為紅酒大口喝又喝得快、清酒小口啜又慢慢喝的關係,不會是餐廳趁換瓶摻水了吧?官網標日本酒度+5,應屬辛口,但整個偏甜,不會標錯了吧?

這酒含稅才台幣311,餐廳賣1600,5倍太貴了!

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Mythique 2012    

 

 La Cuvée Mythique Red 2012 法國貓頭鷹紅酒

 

2018.1.6

當初買這款酒是「神之雫」漫畫裡介紹適合佐漢堡飲用,每次想吃漢堡就開這款酒,結果這幾天下雨都沒出門買漢堡(冏)。

這款酒剛開瓶口感有點刺激,用清酒的術語就是辛口,大概是Syrah的關係,接著順口中帶點酸度,是老婆喜歡的口感,3天後再喝,好甜!Grenache出現了。

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 dAugustin Florent Bourgogne  

La Cave d'Augustin Florent Bourgogne Pinot Noir 2012

法國奧古斯丁勃根地黑皮諾紅酒

 

2018.1.4

老婆評價:剛開瓶時,淡而無味、酒體單薄,沒有特色,像個沒脾氣的女人,醒酒10分鐘後,果酸出現、酸中帶甜,酒體扎實,開始展現個性的一面。

我:才剛拔起軟木塞就迅速聞到從瓶口溢出的香氣,真的如同噴了香水一般。根據以前的經驗,剛開瓶的勃根地會淡的像水,趕緊先喝一口,果不其然,跟水一樣,開始醒酒等待吧。10分鐘後再喝,酒體出來了,口感比較重了,甜中帶酸、酸度明顯。

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d  

  

Château d'Aiguilhe Castillon cotes de Bordeaux 2011

法國波爾多卡斯提雍丘戴基龍堡紅酒

 

2017.4.13

跟老婆喝第一口的感覺都是:好澀! 趕快去官網查這款酒的資料。怎麼可能?!有80%的Merlot!?那應該很甘甜呀,怎麼這麼澀?我猜是醒酒太久!我醒了超過一小時,Merlot是不用醒就很順口的酒款,有可能開瓶後不耐久置。後來重新打開瓶塞再倒一點瓶內的酒馬上喝,果然好多了,但是還是澀。Merlot佔比高的酒款還會澀的,印象中第2次遇到。(另一支是Chateau Poitevin Medoc Cru Bourgeois 2010法國波爾多梅鐸潘多瓦堡中級酒莊紅酒)

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