Ruffino Chianti D.O.C.G. 2009 義大利露飛諾捷安提D.O.C.G.紅酒－我買過的酒

Ruffino Chianti 2009 D.O.C.G. 義大利露飛諾奇安提紅酒

2011.11.26

Ruffino_家樂福.jpg

昨天看到上面的報紙廣告，有我喜歡的「Ruffino Chianti 2009 D.O.C.G. 義大利露飛諾捷安提紅酒」(喝過2004年份)，滿2000送200等於再9折，下午逛完世貿茶酒咖啡展後，三度殺去天母店買了半打。

本篇主角是2009年份的，跟之前喝過的2004年份酒標長得不一樣！原來這款酒2007年份起換了新酒標。舊酒標如右圖

2012.12.20

看似紫紅色，實際是適飲的磚紅色，Chianti的標準口感，讓我聞到香氣，所有對Chianti的記憶就都回來了。免醒酒就口感柔順、沒有距離感、也不會拖泥帶水，完全符合我的style。

這款酒很有意思：剛開瓶時，沒有酒精味，口感非常柔順易入口。過24hr再喝，酒精味出現了，香氣也變多了，整個酒體輪廓變得很具體。到了第3天，酒精味又變弱了，口感跟香氣都又變得柔和了，酸度中帶點苦澀，很平衡的感覺。老婆說這是一款喝完眼眶會淹水的洒，她喝完會一直流眼淚，可是最後一天喝又好好的沒流淚，太奇怪了。

整體而言，口感有特色，$375便宜又好喝，是我喜歡的一款酒，很值得買整箱慢慢品嚐。

2016.11.7

5年來半打只剩3瓶了，2009年份的酒也7歲了，酒的色澤看起來有點磚紅，算是已達適飲期或有點over，不過對著燈光看，還是酒紅色，與2012年喝時的色澤表現剛好相反。聞到香氣，所有對Chianti的記憶就都回來了，剛開瓶喝第一口就覺得實在太順口好喝了，很短時間就把今天配額喝完。

因為要分4天喝畢，怕室溫太高就會變酸，一倒出今天配額就馬上收入冰箱。第2天從冰箱取出配額，自然要讓它回復溫度再喝，可能回復時間不夠，酒還是太冰，刺激的氣味跟味道就跑出來。有了這不好的經驗，第3天再喝，降溫時間刻意再拉長，酒溫回復正確，果然就順口多了。以後要特別注意回溫的問題。

剩下的最後2瓶，我打算分2年享用完畢。

2017.10.22

因為味道的特徵明顯，一喝之前的記憶就回來了，不過倒入杯中時間久了，餘韻有點變澀。不知是否Chianti的適飲期8年就到頂了？

到目前為止，只喝過這款Chianti，因為味道很特別，印象很深刻，只是不知道這口感是所有Chianti的共同特徵還是這款酒的獨特口感？為此也買了其他廠牌的Chianti，打算跟最後一瓶庫存同時比較。

2023.10.21

軟木塞一打開就聞得到濃郁的香氣，經過14年的熟成，香氣柔和、沒有刺鼻酒精氣味，口感也變得溫順，年輕年份的典型酸度也化為甘甜。

用侍酒刀開瓶時還是有約2mm的木塞斷裂在瓶內，以後略具年份的紅酒還是改用老酒開瓶器比較保險。

隔了三天再喝，酒已有點老化，變得有點澀，但是澀味裡典型的酸度跑了出來。

Chianti的分級標準

義大利中部Toscana托斯卡尼產區有三個重要酒款：Super Toscana超級托斯卡尼、Chianti Classical古典奇安提、Brunello di Montalcino布魯內諾-蒙塔奇諾。

1716年定義只有Castellina、Radda、Gaiole、Greve及Greve北部的Spedaluzza所生產的葡萄酒可以稱為Chianti，直到1930年Chianti的產區範圍才迅速擴大，原Chianti產區則改稱為Chianti Classico。

Chianti Classico區所種植Sangiovese的釀造品質仍被公認是最好的，產區分級為DOCG。一般Chianti Classico最少要在橡木桶陳年7個月，Chianti Classico Riserva則需陳年27個月(橡木桶及玻璃瓶內)。符合Chianti規定的酒，酒瓶上會有黑公雞的標誌，Chianti Classico等級的酒，黑公雞會被紅圓圈包圍，Chianti Classico Riserva等級的則會被金圓圈包圍。就年份來看，2004與2006年是佳釀年份。

chianti 公雞