- Feb 15 Sat 2020 00:37
白鶴梅酒原酒
- Jan 29 Wed 2020 00:31
2011 E.Guigal Cotes du Rhone rouge 法國隆河丘積架酒廠紅酒
2011 E.Guigal Cotes du Rhone rouge
法國隆河丘積架酒廠紅酒
2019.1.19
剛開瓶不用醒酒就很順,而且很甜,我猜是Grenache品種的紅酒,結果Grenache只佔35%,反而Syrah佔了60%!可是一點也沒有Syrah的刺激感,Grenache的特徵比較明顯。
但是第2天再喝,Syrah的刺激感就明顯多了,舌頭會刺刺的,甜味則降低,而酸度、苦味上升。
- Jan 12 Sun 2020 23:24
CHOYA 韵黑特調梅酒玻璃瓶720ml (限定販售)
CHOYA 韵黑特調梅酒玻璃瓶720ml (限定販售)
2020.1.12
命名韵黑,的確色澤比一般梅酒深,應該是因為加了白蘭地的緣故,白蘭地的色澤比梅酒深。香氣也比純梅酒濃郁,應該也是加了白蘭地的緣故。
- Dec 22 Sun 2019 17:09
Chateau Poitevin Medoc Cru Bourgeois 2010 法國波爾多梅鐸潘多瓦堡中級酒莊紅酒
Chateau Poitevin Medoc Cru Bourgeois 2010
法國波爾多梅鐸潘多瓦堡中級酒莊紅酒
2017.1.20
這款酒色澤很深,感覺適飲期還可以再放幾年,聞起來沒有刺鼻酒精氣味,喝起來也順口,口感卻很澀!可是查原廠此酒2010年份的資料,梅洛佔55%、卡本內佔40%,不應該澀呀,法文背標說需醒酒一小時,我擺放一小時再喝,還是澀。接著3天每天喝200cc,都澀!
- Dec 15 Sun 2019 00:00
GRAHAM'S Six Grapes Reserve 葛拉漢六顆葡萄精選波特酒
- Nov 04 Mon 2019 18:36
Clarendelle Blanc 2015 法國波爾多希帝白酒
Clarendelle Blanc 2015 法國波爾多希帝白酒
2018.1.26
曹大哥家喝到的。清澈乾淨的金黃色澤,杏桃水果的香氣,酸度與甜度均衡,一般白酒是不甜的,這款則帶有相當的甜味出來,可能是因為混了6% Muscadelle的緣故,酸度沒麗絲玲那麼直接,甜度也還沒到甜白酒的地步。據說人類的味覺,飲料溫度低對酸比較敏銳,溫度高則對甜比較敏銳,所以不冰的可樂會覺得比較膩,冰可樂則比較爽口。今天白酒沒冰,可能也是甜度有出來的原因。
酸甜有度、口感單純、順口,會是入門或女性能輕易接受的一款白酒,甚至我認為未滿18歲的青少年也能少量品嚐、體驗的一款酒。
- Sep 28 Sat 2019 15:38
COCCHI ASTI DOLCE DOCG 義大利COCCHI亞斯提氣泡酒
COCCHI ASTI DOLCE DOCG
義大利COCCHI亞斯提氣泡酒
2012.8.11
這款酒帶有麝香口感,僅次於「Darting Dürkheimer Steinberg Muskateller 2007 德國達汀酒莊麝香甜白酒」(這款達汀麝香也只有2007年份的麝香超乎水準)。香氣則與其他喝過的Moscato品種酒款差不多,雖說Moscato品種酒款都會形容自己有麝香,不過老實說,有也是很淡,唯有「Darting Dürkheimer Steinberg Muskateller 2007」才有濃郁的麝香。
這款酒的甜度頗高,老婆剛喝第一口就叫:「好甜!」,在喝過的Moscato品種酒款裡也算是甜的。
- Sep 13 Fri 2019 01:24
PETIT BOURGEOIS Sauvignon Blanc 2015 法國小布喬亞白蘇維濃白酒
PETIT BOURGEOIS Sauvignon Blanc 2015
法國小布喬亞白蘇維濃白酒
2016.6.25
我還滿喜歡不甜白酒的,酸得清新的extra dry更好,這款酒即屬偏酸、酸度略淡、清新的一款白酒。
- Sep 06 Fri 2019 23:53
Zonin Prosecco Special Cuvee DOC 義大利 Zonin 珍藏氣泡酒
- Aug 30 Fri 2019 00:33
2011 Martin Zahn Alsace Gewurztraminer Vendanges Manuelles 法國阿爾薩斯馬汀霑格烏茲塔明那白酒
- Aug 27 Tue 2019 14:50
2014 La Cave d'Augustin Florent Vin d'Alsace Gewurztraminer 法國阿爾薩斯奧古斯丁格烏玆塔明娜白酒
2015 La Cave d'Augustin Florent Vin d'Alsace Gewurztraminer
法國阿爾薩斯奧古斯丁格烏玆塔明娜白酒
酒款簡介:
酒廠:La Cave d'Augustin Florent (家樂福自營品牌)
- Aug 16 Fri 2019 23:39
Darting Muskateller 2014 德國達汀酒莊麝香甜白酒
- Aug 10 Sat 2019 00:51
2019 Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 義大利聖瑪格麗特氣泡酒
2019 Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
義大利聖瑪格麗特氣泡酒
2019.8.9
去年喝過同款Prosecco了,留下值得續購的印象,酒標換新了,差點認不出,幸好有記著廠牌跟酒名,確認是同款Prosecco。(2020年又換酒標)
酸度夠,感覺清爽,雖然官網簡介標示extra dry,但是仍然喝得出甜度。喝酒前最好先把酒杯冰一下,以免冰的酒液接觸到室溫的杯壁,溶於酒液中的CO2大量釋出,氣泡散佚太快。
- Aug 10 Sat 2019 00:29
CALABRIA MOSCATO ROSA NA 澳洲凱樂家族富地園蜜思嘉粉紅酒
CALABRIA MOSCATO ROSA NA
澳洲凱樂家族富地園蜜思嘉粉紅酒
2019.8.1
酒標完全找不到年份,上官網查原來是無年份的。MOSCATO一般都做白酒,這款做粉紅酒倒是第一次喝,口感一般,MOSCATO我的第一名仍然是Darting Muskateller 德國達汀酒莊麝香甜白酒,麝香才叫濃郁啊~
- Jun 16 Sun 2019 01:00
菊水の四段仕込清酒
菊水の四段仕込清酒
因為葡萄酒已經儲存很多了,威士忌老婆比較擅長,最近3次酒展就專攻清酒,有了前2次的常識吸收,這次參觀設定一個目標:找尋同一酒造、同一系列的辛口跟甘口的酒款。走了很多攤位,請酒商推薦同酒造同系列的辛甘口酒款,邊試喝邊討教,收穫頗豐,最後選了比較便宜的這2款:菊水辛口跟甘口的菊水の四段仕込。
展場試喝我大致分辨辛口跟甘口在口感上的不同:其實辛口清酒喝起來還是有點甜,一方面因為米是澱粉類,發酵起來多少有醣份,另外則是日本人偏好甜味清酒,酒造配合市場,不會把辛口製造成完全不甜像葡萄酒的dry那般。不過辛口的甜屬於單純的甜味,而且是微甜,甘口的甜則比較像甜酒釀,除了單純的甜味,還多了發酵的甜味,甜中帶點微酸、又有點像蜂蜜的口感。這種發酵的甜味,有的像荔枝,有的像蜂蜜,酒造用不同酵母、不同製程,可以做出變化萬千的甘口。
四段仕込是4階段製程的意思。
- Jun 15 Sat 2019 23:19
2018 Francesco Capetta Il Fondatore Moscato D'Asti DOCG 義大利Capetta Moscato d'Asti微甜白酒
- Jun 08 Sat 2019 00:42
Freixenet Cordon Rosado Semi-seco Cava 西班牙菲思娜粉紅緞帶甜氣泡酒
Freixenet Cordon Rosado Semi-seco Cava
西班牙菲思娜粉紅緞帶甜氣泡酒
2017.5.5
它是一款微甜的氣泡酒,好喝順口,但是喝不出什麼具體水果的形象。
- May 09 Thu 2019 14:26
菊水辛口清酒
菊水辛口清酒
2019.4.21
因為葡萄酒已經儲存很多了,威士忌老婆比較擅長,最近3次酒展就專攻清酒,有了前2次的常識吸收,這次參觀設定一個目標:找尋同一酒造、同一系列的辛口跟甘口的酒款。走了很多攤位,請酒商推薦同酒造同系列的辛甘口酒款,邊試喝邊討教,收穫頗豐,最後選了比較便宜的這2款:菊水辛口跟菊水の四段仕込。
展場試喝我大致分辨辛口跟甘口在口感上的不同:其實辛口清酒喝起來還是有點甜,一方面因為米是澱粉類,發酵起來多少有醣份,另外則是日本人偏好甜味清酒,酒造配合市場,不會把辛口製造成完全不甜像葡萄酒的dry那般。不過辛口的甜屬於單純的甜味,而且是微甜,甘口的甜則比較像甜酒釀,除了單純的甜味,還多了發酵的甜味,甜中帶點微酸、又有點像蜂蜜的口感。這種發酵的甜味,有的像荔枝,有的像蜂蜜,酒造用不同酵母、不同製程,可以做出變化萬千的甘口。
- Feb 19 Tue 2019 10:05
La Cave d'Augustin Florent Bourgogne Pinot Noir 2012 法國奧古斯丁勃根地黑皮諾紅酒
La Cave d'Augustin Florent Bourgogne Pinot Noir 2012
法國奧古斯丁勃根地黑皮諾紅酒
2018.1.4
老婆評價:剛開瓶時,淡而無味、酒體單薄,沒有特色,像個沒脾氣的女人,醒酒10分鐘後,果酸出現、酸中帶甜,酒體扎實,開始展現個性的一面。
我:才剛拔起軟木塞就迅速聞到從瓶口溢出的香氣,真的如同噴了香水一般。根據以前的經驗,剛開瓶的勃根地會淡的像水,趕緊先喝一口,果不其然,跟水一樣,開始醒酒等待吧。10分鐘後再喝,酒體出來了,口感比較重了,甜中帶酸、酸度明顯。
- Jan 26 Sat 2019 23:27
2010 Torbreck Woodcutter's Shiraz 澳洲托貝克伐木工希哈紅酒 (神之雫22)
Torbreck Woodcutter's Shiraz 2010 澳洲托貝克伐木工希哈紅酒
2016.12.16
連喝好幾瓶偏甜的Garnacha,很難跟買好的伊比利火腿搭食,今天就選適合鹹點的酒款來喝。剛倒酒出來就發現酒色偏紫紅,怕它還沒到適飲期,也許需要醒酒,可是用力一聞,卻無刺鼻酒精氣味,試喝一口,嗯,是一款不需醒酒就很順口的酒款。
對澳洲酒的印象就是會略微厚重,這款也是,氣味很特別,形容不出來,喝起來很甘甜,Shiraz的辛辣感僅存於舌尖。30分鐘後再喝,喝完口腔會帶一點點苦味,甜苦甜苦的。